Supă de dovleac în stil Tex-Mex

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 234, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 8 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 25 mg, sodiu 549 mg, zahăr 9 G.

Ree Drummond a decis să îmbunătățească aroma supei de dovleac butternut adăugând câteva ingrediente tipice bucătăriei Tex-Mex: ardei iute măcinat, chimen și jalapeño proaspăt. Ree a împărtășit și un secret pentru congelarea și depozitarea acestei supe în cazul în care decideți să o preparați în avans.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă, tăiată cubulețe
1 dovleac mare, curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe
1 ardei gras roșu, fără semințe și tăiat cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
4 căni de supă de pui
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe pudră de chili
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
0,5 cană de smântână
0,5 cană de brânză cotija sfărâmată
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
0,5 linguri semințe de rodie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, piper negru, chimion, ardei dulce, ardei iute, Brânză Cotija, condimente pentru chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați dovleacul și ardeii și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și ardeii jalapeño și gătiți încă un minut.

Adăugați supa, chimenul, pudra de chili, sarea și piperul negru. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când dovleacul este fraged, aproximativ 15 minute. Folosind un blender de imersie, pasați supa până obțineți o compoziție fină.
Dacă serviți imediat, turnați supa în boluri și stropiți cu aproximativ 1 lingură de smântână, brânză cotija sfărâmată, coriandru și semințe de rodie.
Dacă congelați, lăsați supa să se răcească complet, apoi turnați-o în pungi de 3-4 litri și congelați-o. Pentru servire, dezghețați punga de supă în frigider, apoi reîncălziți-o într-o cratiță sau la cuptorul cu microunde. Serviți cu smântână, brânză, coriandru și semințe de rodie.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Blender / Mâncăruri de toamnă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Tex-Mex / Ree Drummond

Rețete similare