Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Quinoa sud-americană a fost apreciată pentru proprietățile sale nutritive încă din cele mai vechi timpuri. Pe măsură ce s-a răspândit în întreaga lume, persoanele care consumă sănătos au început să o includă activ în dietele lor zilnice, creând preparate și garnituri delicioase și sățioase. O astfel de garnitură interesantă este quinoa verde. Se prepară prin amestecarea quinoa cu pastă de spanac, care aparține aceleiași familii ca și quinoa și se mândrește cu proprietăți la fel de benefice. Pasta include, de asemenea, coriandru proaspăt, suc de lime, usturoi și un ardei jalapeño ușor picant. Adăugați parmezan ras sau brânză mexicană Cotija la final, iar aroma devine pur și simplu luxuriantă.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 2 căni de spanac
• 0,5 căni de frunze de coriandru
• Sucul de la 1 lime
• Jumătate de jalapeño mic, fără semințe
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de parmezan sau cotija

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, spanac, ardei iute, suc de lămâie, Brânză Cotija

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Umpleți o cratiță cu apă pe două treimi și aduceți la fierbere. Puneți quinoa într-o sită cu ochiuri fine și clătiți-o de mai multe ori. Adăugați quinoa în cratiță, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când boabele sunt fragede și germenul (arată ca o tulpină albă) apare pe fiecare bob, aproximativ 12 minute. Scurgeți quinoa și clătiți-o sub apă rece. Scurgeți din nou, apoi lăsați-o deoparte să se usuce complet.
Pasul 2
• Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați spanacul, coriandrul, sucul de lime, ardeiul jalapeño, uleiul și usturoiul și pulsați până se toacă mărunt.
Pasul 3
• În cratița în care ai fiert quinoa, combină quinoa, amestecul de spanac și 3/4 linguriță de sare la foc mediu. Gătește, amestecând, până se încălzește complet, aproximativ 3 minute. Adaugă 1 lingură de brânză. Transferă pe un platou de servire și presără cu lingura rămasă de brânză rasă. Servește quinoa caldă sau la temperatura camerei.

Voturi: 2