Quinoa perfectă

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 199, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 375 mg, zahăr 0 G.

Există mai multe varietăți de quinoa. Fie că alegeți roșie, albă, neagră sau tricoloră, toate sunt potrivite pentru această rețetă simplă și sigură. Veți obține de fiecare dată o garnitură pufoasă și sfărâmicioasă. Quinoa este acoperită în mod natural cu o substanță amară numită saponină, care descurajează prădătorii. Deși majoritatea quinoa disponibile în comerț sunt pre-clătite, este o idee bună să o clătiți rapid din nou în apă rece înainte de a o găti. Gătiți o cantitate mare de quinoa și păstrați-o la frigider pentru salate rapide, boluri și alte garnituri pe parcursul săptămânii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de quinoa
3 căni de apă/supă de pui sau de legume ușor sărată
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 frunză de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți quinoa într-o sită cu ochiuri fine sub apă rece timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând cu mâinile. Scurgeți.

Acest pas este opțional, dar scoate în evidență aroma quinoa. Pur și simplu turnați quinoa într-o cratiță la foc mediu și amestecați timp de aproximativ 4 minute, până se rumenește - supravegheați-o cu atenție pentru a nu se arde. De asemenea, puteți încălzi câteva lingurițe de ulei de măsline, vegetal sau din semințe de struguri în tigaie pentru un plus de aromă.

Într-o cratiță medie, combinați apa sau supa, uleiul de măsline, foaia de dafin și 1,5 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Puteți adăuga, de asemenea, vin alb sec pentru aromă. Adăugați quinoa și amestecați, folosind un raport de 1 cană de quinoa la 2 căni de lichid. Aduceți la fierbere.

Apoi reduceți focul la mic, astfel încât apa să fiarbă ușor. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să stea 5 minute.

Afânați quinoa cu o furculiță. Condimentați cu sare și piper după gust. Scoateți și aruncați foaia de dafin. Dacă preparați quinoa în avans, așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt pentru a opri fierberea și lăsați-o să se răcească. Apoi transferați-o într-un recipient, sigilați bine și dați la frigider până la 5 zile.