Quinoa cu dovleac copt, curmale și salvie

Voturi: 1

Fotografia preparatului: David Malosh

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8-10

O rețetă pas cu pas pentru prepararea quinoa cu dovleac copt, curmale și salvie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac mic (1–1,3 kg), tăiat în jumătate și fără semințe
Citire: Dovleac - cum să alegi, să păstrezi și să folosești în gătit
1/4 cană ulei de măsline, plus mai mult pentru uns
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
2 căni de quinoa
3 căni de curmale fără sâmburi, tăiate în fâșii
1/4 cană frunze mici de salvie, rupte în bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, Quinoa, date, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tăiați dovleacul în bucăți de aproximativ 8 cm și așezați-le cu coaja în jos pe o tavă de copt. Stropiți bucățile de dovleac cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper. Coaceți dovleacul până se înmoaie, aproximativ 1 oră. După ce dovleacul s-a răcit, curățați-l de coajă și îndepărtați coaja, apoi puneți pulpa într-un bol.
Între timp, puneți o tigaie mare și uscată la foc mediu și adăugați quinoa. Prăjiți timp de 5-10 minute sau până când devine parfumată. Adăugați 3 căni de apă și 1 lingură de sare; acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când toată apa este absorbită, aproximativ 25 de minute. Luați de pe foc și dați deoparte; quinoa se va găti în propria căldură.

După ce quinoa s-a răcit puțin, adăugați-o în bolul cu dovleacul copt, împreună cu curmalele, frunzele de salvie rupte și 1/4 cană de ulei de măsline. Amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți quinoa și dovleacul la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Mâncăruri cu dovleac / Feluri principale cu dovleac / Garnituri de dovleac / Tyler Florence

Rețete similare