Ardei Piquillo umpluți cu quinoa

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ardeii piquillo conservați sunt de obicei folosiți ca parte a unui sos sau garnitură, dar în această rețetă, ei joacă rolul principal. Umpleți ardeii cu o umplutură de quinoa fiartă, stafide și brânză de capră, încălziți-i scurt la cuptor și serviți-i ca aperitiv sau garnitură cu salsa de dovlecei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salsa de dovlecei

1 dovlecel mic, tăiat în bucăți (aproximativ 150 g)
1/4 cană de ceapă albă tocată
Jumătate de păstaie de jalapeño
1 cană frunze proaspete de coriandru
1 lingură de suc de lime proaspăt stors
0,5 cană de stafide aurii

Ardei Piquillo cu Quinoa și Brânză de Capră

1 cană de quinoa
1 lingură de ulei de măsline
170 g brânză de capră, sfărâmată
0,5 cană de stafide aurii
1 conservă (400 g) ardei piquillo din conservă, clătiți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei piquillo, Quinoa, zucchini, zucchini, brânză de capră, suc de lămâie, coriandru, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Salsa de dovlecei:

Într-un blender, combinați dovleceii, ceapa, jalapeño, coriandrul, sucul de lime, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.

Ardei Piquillo cu Quinoa și Brânză de Capră:

Într-o cratiță medie, combinați quinoa, 2 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți quinoa și amestecați-o cu ulei de măsline. Lăsați-o să se răcească aproximativ 10 minute.
Adăugați brânza de capră și stafidele. Umpleți ardeii piquillo cu umplutura de quinoa, puneți-i într-o tavă de copt de 2 litri și acoperiți-i cu folie de aluminiu. Coaceți ardeii până când umplutura se încălzește complet, aproximativ 20 de minute.
Serviți ardeii umpluți cu salsa de dovlecei.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri umplute / Cuptor / Blender / Feluri principale / Garnituri / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci

Rețete similare