Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Friptură de vită cu salată de rucola - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei de măsline
• 300 g ciabatta sau pâine albă, tăiată cubulețe (aproximativ 5 căni)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 1/2 cană de ridichi feliate
• 2 căni de roșii cherry, fiecare tăiată în jumătate
• 1/2 cană de frunze proaspete bazilică, toacă
• 2 linguri de capere și 2 linguri de saramură
• 500-600 g friptură de vită
• 6 căni de rucola tânără

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine ciabatta, pâine albă, usturoi, ridiche, roșii cherry, busuioc, caprișoare, vită, voinicică

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați cuburile de pâine și gătiți-le până devin crocante și ușor aurii, întorcându-le, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și 1/4 linguriță de sare și piper și gătiți, amestecând, încă 30 de secunde. Transferați într-un bol mare și ștergeți tigaia. Adăugați ridichile, roșiile și busuiocul în bol. caprișoare și saramură, se amestecă.
Pasul 2
• Încălziți o lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie. Condimentați friptura cu sare și piper, puneți-o în tigaie și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 5 minute. Întoarceți friptura și gătiți-o încă 3-5 minute. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Pasul 3
• Adăugați rucola și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase în bolul cu legume, amestecați și condimentați cu sare și piper. Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, și așezați-o pe farfurii. Serviți cu salata de rucola.

Voturi: 1