Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Albușurile de ou bătute dau acestor clătite cu lapte o textură ușoară, aerisită și pufoasă.

Ingrediente:

• 1,5 căni de făină premium
• 3 linguri de zahăr pudră
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/2 linguriță de sare grunjoasă
• 1,25 căni de lapte
• 1 gălbenuș de la un ou mare, plus 3 albușuri
• 4 linguri (60 g) unt, topit și răcit, plus extra pentru uns
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• Unt și sirop de arțar pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, zahăr pudră, lapte, ouă, unt, extract de vanilie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea. Într-un bol mediu, amestecați laptele, gălbenușul de ou, untul topit și vanilia. Într-un bol mare separat, bateți 3 albușuri de ou cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până se formează vârfuri tari.
Pasul 2
• Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați amestecul de ouă în amestecul de făină. Încorporați o treime din albușurile bătute, apoi încorporați ușor restul de albușuri (nu amestecați prea mult).
Pasul 3
• Încălziți o plită sau o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mic; ungeți ușor cu unt. Turnați 1/4 cană de aluat (pentru fiecare clătită) și gătiți până când face bule deasupra și se rumenește ușor pe dedesubt, aproximativ 3 minute. (Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul.) Întoarceți-le și continuați să gătiți până când se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 1 minut. Transferați pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas, ungând tigaia cu unt, dacă este necesar. Serviți cu unt și sirop.

Voturi: 6