Clătite fără lapte

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 220, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 189 mg, zahăr 7 G.

Dacă duminică dimineața ați rămas fără lapte, nu vă panicați: vă așteaptă clătite delicioase! Aceste clătite sunt atât de pufoase și delicioase încât sunt imposibil de distins de clătitele clasice cu lapte sau cu chefir. Ingredientul secret este sucul de portocale, care se adaugă în apă. Aroma sa ușoară de citrice completează frumos vanilia, iar aciditatea sa ajută la activarea bicarbonatului de sodiu. Baterea albușurilor de ou separat va ajuta, de asemenea, la pufoșenia clătitelor. Încorporați-le cu grijă în aluat pentru a asigura o consistență aerisită și a preveni prăbușirea prematură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană suc de portocale
4 linguri de unt nesărat, topit
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
2 căni de făină premium
1/4 cană de zahăr
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe de sifon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, Suc de portocale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 95°C.
Într-un bol mediu, combinați sucul de portocale, untul, extractul de vanilie, gălbenușurile de ou și 3/4 cană de apă la temperatura camerei. Într-un bol mai mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Încorporați compoziția umedă în compoziția uscată doar până la omogenizare; nu bateți.

Într-un bol mare separat, bateți albușurile de ou cu un mixer până se formează vârfuri tari. Adăugați albușurile de ou în aluat și încorporați-le ușor, având grijă să nu dezumflați compoziția.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Pulverizați tigaia cu spray de gătit, apoi adăugați aproximativ 1/4 cană de aluat. Dacă încăpeau două clătite odată, gătiți câte două odată, dar nu supraîncărcați tigaia, altfel se vor găti mai mult și vor fi mai greu de întors. Gătiți până când apar bule pe suprafața clătitelor, aproximativ 2 minute.
Întoarceți și coaceți până este gata, încă 1-2 minute. Transferați pe o tavă de copt și păstrați cald în cuptor. Prăjiți tot paneiki-ul în același mod.

Nota

Sucul de portocale adaugă o aromă grozavă și ajută puțin la fermentație, dar dacă nu aveți, puteți înlocui cu apă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mic dejun / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Deserturi / / Food Network - rețete

Colecții de rețete