Clătite japoneze pufoase
Voturi: 49
Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8
Complexitate: medie
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 224, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 231 mg, zahăr 11 G.
Calorii 224, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 5 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 231 mg, zahăr 11 G.
Aceste clătite japoneze înalte au o textură delicată în interior și un exterior auriu și crocant. Textura amintește de prăjiturile în stil japonez, caracterizate prin ușurința și aerul lor. Calde și delicioase, aceste clătite pufoase sunt o idee excelentă pentru brunch.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de făină premium
- 3 linguri de zahăr pudră
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de sare grunjoasă
- 1,25 căni de lapte
- 4 linguri (60 g) unt, topit și răcit, plus extra pentru servire
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 gălbenuș mare și 3 albușuri mari
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- Sirop de arțar, pentru servire
- Dispozitiv specialpatru inele de aluat, cu diametrul de 8 cm și înălțimea de 6 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă de tartar, extract de vanilie, sirop de arţar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea într-un bol mare.
- Bateți laptele, untul topit, extractul de vanilie și gălbenușul de ou într-un bol mediu până la omogenizare.
- Într-un bol mare separat, bateți albușurile de ou și crema de tartar cu un mixer electric la viteză mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 2 minute.
- Încorporați laptele în amestecul de făină doar până se omogenizează. Faceți același lucru cu o treime din albușurile de ou bătute. Apoi, încorporați cu grijă restul ingredientelor. Ingredientele ar trebui să se combine; nu le amestecați prea mult.
- Pulverizați ușor pereții interiori a patru forme inelare cu spray de gătit.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Pulverizați cu spray de gătit. Așezați formele inelare pregătite în tigaie și turnați 1/2 cană de aluat în fiecare formă (aproximativ pe jumătate umplută). Acoperiți. Gătiți până când aluatul se ridică la marginile formelor și este auriu pe fund, aproximativ 5 minute.
- Folosește o spatulă pentru a desprinde fundul clătitelor. Prinde marginile tăvilor cu un clește, apoi întoarce-le cu grijă. Acoperă-le și gătește-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 5 minute. Transferă-le pe o farfurie și scoate-le din tavă. Servi cu unt și sirop de arțar. Clătitele japoneze ar trebui consumate înainte de a se desprinde.
- Pulverizați ușor formele inelare și tava puțin adâncă cu spray de gătit și repetați cu aluatul rămas.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
