Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 clătite

Răsfață-te cu un mic dejun delicios, chiar dacă ții o dietă keto. Aceste clătite pufoase și aurii sunt făcute dintr-un amestec de făină de migdale și cocos, lapte de cocos, smântână și ouă. Adaugă nuci de macadamia măcinate, fulgi de cocos și coajă de lămâie, iar clătitele tale dietetice vor fi și mai delicioase și mai aromate decât clătitele tradiționale. Îndulcește-le cu eritritol în loc de zahăr. Prăjește clătitele mici pentru a te asigura că se țin mai bine împreună. Se servesc calde.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de migdale
• 1/4 cană de făină de cocos
• 2 lingurițe eritritol de cofetărie (vezi nota)
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 căni de lapte de cocos neîndulcit
• 1/4 cană de smântână groasă
• 1 lingură de unt nesărat, topit și răcit, plus extra pentru uns
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 ouă mari
• 2 linguri de fulgi de cocos prăjiți, dulci
• 2 linguri de nuci de macadamia prăjite și tocate
• Coaja de la o jumătate de lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de migdale, lapte de cocos, ouă, cremă, fulgi de cocos, nucă de macadamia

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați făina de migdale și nucă de cocos, eritritolul, praful de copt și sarea.
Pasul 2
• Într-un bol separat, combinați laptele de cocos, smântâna, untul, extractul de vanilie și ouăle. Turnați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat. Adăugați fulgii de cocos, nucile și coaja de lămâie. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
Pasul 3
• Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați suficient ulei cât să acopere fundul clătitei. Puneți 2 linguri de aluat în tigaie și folosiți dosul unei linguri pentru a aplatiza clătitele în cercuri de 8 cm. Coaceți-le până când clătitele devin aurii pe fund și umflate, aproximativ 3 minute.
Pasul 4
• Întoarceți clătitele și gătiți-le pe cealaltă parte până se rumenesc și se întăresc, încă aproximativ 2 minute; transferați-le pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas. Serviți clătitele calde.
  
  Nota
  
  Eritritolul este un înlocuitor de zahăr care poate fi găsit în majoritatea magazinelor naturiste sau online.

Voturi: 5