Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 buc.

Aceste clătite delicioase și pufoase sunt o alternativă excelentă fără gluten la clătitele tradiționale din făină de grâu. Preparate cu făină de migdale și lapte de migdale, sunt incredibil de fragede, dar pot fi și dificil de întors. Dar nu vă faceți griji! După o primă încercare cu cocoloașe, vă veți obișnui: așteptați doar până când sunt frumos rumenite pe o parte, așa cum este descris în rețeta pas cu pas, înainte de a le întoarce. Serviți clătitele stropite cu sirop de arțar sau cu gemul preferat.

Ingrediente:

• 4,5 linguri de unt nesărat
• 2 linguri de zahăr brun
• 1/4 cană de lapte de vanilie neîndulcit sau lapte de migdale simplu
• 3 ouă mari
• 1,5 linguri. făină de migdale opărită măcinat fin (aproximativ 180 g)
• 1,5 lingurițe praf de copt
• 1/4 linguriță de sare grunjoasă
• Sirop de arțar, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, zahăr brun, lapte de migdale, lapte de vanilie, ouă, făină de migdale, praf de copt, sirop de arţar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți 3 linguri de unt într-un bol mare și topiți-le la microunde timp de 30-60 de secunde. Lăsați bolul să se răcească puțin, apoi încorporați zahărul brun și laptele de migdale cu un tel. Adăugați ouăle și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina de migdale, praful de copt și sarea și bateți până obțineți un aluat gros. Lăsați aluatul să se odihnească 10 minute.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați 1/2 lingură de unt în tigaie și amestecați pentru a acoperi fundul. Untul ar trebui să facă bule energic, dar să nu se închidă la culoare. Dacă începe să se înnegrească, reduceți ușor focul. Puneți 1/4 cană de aluat în tigaie și întindeți-l cu o lingură pentru a forma un cerc cu diametrul de aproximativ 10 cm. Repetați acest proces, prăjind câteva clătite odată, lăsând cel puțin 2,5 cm între fiecare clătită. Gătiți până când clătitele sunt netede, cu câteva bule mici, iar fundul este auriu, 3-4 minute. Aveți răbdare, deoarece clătitele insuficient gătite vor fi foarte greu de întors.
Pasul 3
• După ce clătitele s-au rumenit pe fund, treceți cu grijă o spatulă subțire și lată sub fiecare, apoi întoarceți-le și coaceți-le încă 1-2 minute, până când devin aurii pe cealaltă parte. Transferați clătitele pe o farfurie și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a le menține calde. Ștergeți bine tigaia și repetați procesul cu uleiul și aluatul rămase pentru a coace încă 4 clătite.

Voturi: 2