Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Spre deosebire de clătite, clătitele americane sunt groase și pufoase, ca niște chiftele mari. Acest lucru, la rândul său, schimbă aroma clătitelor. Una dintre cele mai bune metode de a face clătite delicioase și pufoase, care nu vor cădea și își vor păstra forma, este să le faci cu maia. Va trebui să planificați din timp timpul de gătire, deoarece maiaua se prepară cu o seară înainte. Apoi, dimineața, vă veți putea bucura de clătite minunate cu mere, atât de groase și sățioase. Așezați mai multe clătite pe o suprafață, stropiți-le cu sirop de arțar și presărați-le cu nuci pecan. Bucurați-vă de un mic dejun american tradițional, perfect pentru o dimineață răcoroasă de toamnă.

Ingrediente:

Ferment

• 1 cană de lapte integral
• 1 linguriță drojdie uscată activă (jumătate de plic)
• 0,5 căni de cidru de mere
• 3 linguri de zahăr brun
• 2 linguri (30 g) unt, topit
• 1 cană de făină

Clătite

• 0,5 căni de făină premium
• 1 ou mare, ușor bătut
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 măr verde mic și acrișor (cum ar fi Granny Smith), necurățat, tăiat cubulețe
• 1 - 2 linguri (30 g) unt
• Sirop de arțar sau miere pentru servire
• Nuci pecan tocate, pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aluat de drojdie, cidru de mere, zahăr brun, ouă, lapte, nuci pecan, mere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți maiauaÎntr-o cratiță mică, încălziți laptele la foc mic până la 43°C. Turnați-l într-un bol mediu, presărați drojdia deasupra și lăsați-l să stea 5 minute pentru a face spumă. Adăugați cidrul, zahărul brun, untul și 1 cană de făină, amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea peste noapte la temperatura camerei.
Pasul 2
• Prăjiți clătitele a doua zi dimineață.Încorporați 1/2 cană de făină, oul, bicarbonatul de sodiu și mărul în maia de aluat. Topiți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie din fontă sau antiaderentă la foc mediu și rotiți tigaia pentru a acoperi complet fundul.
Pasul 3
• Turnați aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Gătiți până când partea de sus face bule și marginile sunt întărite, aproximativ 3 minute, apoi întoarceți și gătiți până se rumenesc, încă 1-2 minute. Repetați cu aluatul rămas, adăugând mai mult unt, după cum este necesar. Stropiți clătitele cu sirop și presărați-le cu nuci pecan, dacă doriți.

Voturi: 2