Scoici cu chorizo
Voturi: 4
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 224, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 29 mg, sodiu 439 mg, zahăr 1 G.
Calorii 224, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 13 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 29 mg, sodiu 439 mg, zahăr 1 G.
Pentru a intensifica aroma incredibilă a crustaceelor, fierbeți-le la foc mic în vin alb cu chorizo și ceapă sotate. La final, adăugați unt și presărați cu pătrunjel proaspăt. Serviți cu pâine albă pentru a absorbi toate sucurile delicioase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 220 g chorizo spaniol, feliat subțire
- 1 ceapă spaniolă mică, tăiată cubulețe
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 24 scoici mici, spălate
- 1/4 cană suc de scoici îmbuteliat
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1 lingură de unt nesărat
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- Pâine cu crustă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: moluște, cârnați chorizo, vin alb, suc de crustacee, fulgi de ardei roșu, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare (de preferință una care poate fi folosită și pentru servire), încălziți uleiul de măsline la foc mare. Când începe să fumege, adăugați chorizo și gătiți până când cârnatul începe să se rumenească ușor, 2 minute. Adăugați ceapa și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când ceapa devine translucidă, 2 minute.
- Adăugați usturoiul, scoicile, sucul de scoici și vinul. Reduceți focul la mediu și gătiți până când cochiliile se deschid și sunt încălzite complet, 5-7 minute (aruncați cochiliile nedeschise). Luați de pe foc, adăugați untul și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu pâine.
Categorii:
Rețete similare
