Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acești burgeri sunt literalmente plini de verdețuri. Adună toate ierburile proaspete pe care le ai (cu cât mai multe soiuri, cu atât mai bine), adaugă jeleu de jalapeño și ardei jalapeño – vei obține o glazură aromată pentru chiftelele de vită. Unge-le cu glazură în timp ce le faci la grătar și servește-le cu avocado, brânză și chipsuri de cartofi.

Ingrediente:

Chiftele

• 700 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
• 1,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1 linguriță de chimen măcinat

Glazură

• 1 lingură de jeleu de jalapeño
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat grosier
• 1/4 cană de mărar proaspăt tocat grosier
• 1/4 cană de mentă proaspătă tocată grosier
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
• 2 cepe verzi, tocate grosier
• 1 jalapeño, tocat mărunt (cu semințe)

Repriza

• 4 chifle pentru hamburger, înfășurate în folie de aluminiu și frigeți la foc indirect timp de 15 minute
• 4 felii de brânză pepper jack
• Felii de lime pentru stoarcere cu suc
• 4 mâini de chipsuri cu aromă de jalapeño
• 2 avocado, pasate cu sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, chimion, mărar, mentă, brânză pepper jack, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Chiftele:
  
  Pune carnea tocată de vită într-un bol mare și sfărâme-o ușor pentru a evita să se transforme într-o singură bucată mare. Presără sare, chimen și câteva stropi de piper negru.
Pasul 2
• Amestecați carnea tocată cu degetele, având grijă să nu o compactați. Împărțiți-o în 4 porții egale și formați bile. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
Pasul 3
• Glazură:
  
  Într-un bol mediu, combinați jeleul, coriandrul, mărarul, menta, pătrunjelul, ceapa verde și ardeiul jalapeño. Amestecați pentru a combina.
Pasul 4
• Preîncălziți grătarul la 200°C.
Pasul 5
• Aplatizați chiftelele sau formați fiecare bilă într-o chiftea puțin mai mare decât circumferința chiflelor. Așezați-le pe foc direct și gătiți până când chiftelele se desprind de pe grătar, aproximativ 4 minute. Întoarceți chiftelele, mutați-le pe foc indirect și imediat puneți câte o lingură de glazură peste fiecare. Continuați să gătiți până când obțineți gradul de coacere dorit.
Pasul 6
• Puneți brânză și o chiftea pe jumătatea de jos a fiecărei chifle, stropiți cu lime și adăugați deasupra o mână de chipsuri. Întindeți avocado pe părțile tăiate ale chiflelor de sus și puneți deasupra burgerii.

Voturi: 1