Cartofi dulci prăjiți cu sparanghel și ouă prăjite

Voturi: 1

Cum să faci cartofi dulci cu sparanghel și ouă amestecate

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 342, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 25 G., fibră 5 G., colesterol 372 mg, sodiu 335 mg, zahăr 9 G.

Cartofii prăjiți americani sunt cartofi prăjiți, tocați mărunt, serviți cel mai adesea la micul dejun. Dar pot fi preparați și cu cartofi dulci, practic același cartof, doar mai dulce, ceea ce adaugă o aromă și mai interesantă. Felii de cartofi dulci coapte la cuptor cu boia afumată, amestecate cu sparanghel și ceapă prăjite în tigaie și servite cu un ou prăjit. Un mic dejun copios și sănătos, fără calorii suplimentare. Iar aroma boiaului afumat înlocuiește slănina grasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cartofi dulci mari, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
0,5 lingurițe boia afumată
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapă dulce, feliată subțire
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de sparanghel, curățat și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
2 lingurițe salvie tocată mărunt
4-8 ouă mari
Sos picant, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, paprika, ceapă dulce, usturoi, sparanghel, salvie, ouă, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un bol, combinați cartofii dulci cu boiaua de ardei, 1,5 linguri de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat. Aranjați-i într-un singur strat pe o tavă de copt cu margini și coaceți-i, amestecând o dată sau de două ori, până când se înmoaie și se rumenesc pe alocuri, aproximativ 15 minute.

Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 15 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Măriți focul la mediu-mare și adăugați sparanghelul. Gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt fierte, aproximativ 3 minute. Adăugați cartofii dulci copți și salvia, condimentați cu sare și piper. Transferați cartofii prăjiți într-un bol, acoperiți-i și păstrați-i cald.
Adăugați restul de 0,5 linguri de ulei de măsline în tigaie și încălziți-o. Spargeți ouăle în tigaie și prăjiți-le până la consistența dorită. Împărțiți cartofii prăjiți în farfurii și adăugați ouăle prăjite deasupra. Serviți cu sos picant.

Categorii: