Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această salată de fasole de vară scoate la iveală toate aromele intense ale unui preparat picant cu chili, savurat de obicei în lunile mai reci. Trei tipuri de fasole sunt asezonate cu o vinegretă făcută cu ulei aromatizat cu pastă de roșii și condimente, conferind salatei o profunzime surprinzătoare de aromă. Pentru a echilibra iuțeala, serviți rece cu o lingură de smântână.

Ingrediente:

• Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată în jumătate și feliată subțire (aproximativ 1/2 cană)
• 1 conservă (425 g) de fasole neagră din conservă
• 1 conservă (425 g) fasole roșie
• 1 conservă (425 g) fasole pinto
• 0,5 căni de ulei vegetal
• 3 linguri de pastă de tomate
• 2 lingurițe pudră de chili
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 2 căței de usturoi, rași
• 2 linguri de jalapeño murat, tocat mărunt + 1/3 cană de saramură din borcan
• 1 ardei gras roșu mic, tăiat în cuburi de 1,2 cm (aproximativ 1 cană)
• 1 ardei gras galben mic, tăiat în cuburi de 1,2 cm (aproximativ 1 cană)
• 1/3 cană de smântână
• 1 ceapă verde, feliată subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole neagră, Fasole roșie, fasole pinto, pastă de tomate, condimente pentru chili, chimion, oregano, ardei iute, ardei dulce, ceapă verde, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați ceapa într-un bol cu ​​apă cu gheață pentru a-i reduce iuțeala și puneți-o deoparte. Clătiți toate fasolea din conservă.
Pasul 2
• Într-o tigaie medie, combinați 3 linguri de ulei, pasta de roșii, pudra de chili, chimenul și oregano. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând frecvent cu o lingură de lemn sau o spatulă, până când pasta de roșii și uleiul se combină într-o pastă maro închis, 6-8 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Opriți focul și adăugați cele 5 linguri de ulei rămase. Lăsați să se răcească timp de 25 de minute pentru ca uleiul să se îmbibe cu aromele.
Pasul 3
• Turnați amestecul de ulei într-o sită cu ochiuri fine, așezată deasupra unei cană de măsurat lichide. Nu apăsați amestecul; lăsați pur și simplu uleiul să se scurgă până când cel puțin 1/4 de cană este absorbită, aproximativ 5-7 minute. Aruncați conținutul sitei. Într-un bol mare, combinați saramura și 1 linguriță de sare și încorporați treptat uleiul condimentat cu un tel.
Pasul 4
• Scurgeți ceapa și adăugați-o în bolul cu dressing. Adăugați jalapeño, toate fasolea și ardeii grași roșii și galbeni. Amestecați și condimentați cu sare după gust. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte. Serviți salata cu o lingură de smântână și o presărare de ceapă verde tocată.

Voturi: 1