Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Freekeh este preparat din grâu recoltat tânăr, cât boabele sunt încă moi, și apoi prăjit. Este originar din Orientul Mijlociu, unde este adesea folosit în garnituri delicioase. După gătire, dezvoltă o textură plăcut de mestecată din boabele sale ferme, iar aroma sa de nucă, cu note subtile de fum, se remarcă. Fierbeți freekeh-ul și amestecați-l cu ceapă, suc de lămâie, ulei de măsline și trei tipuri de ierburi aromatice. Busuiocul, mărarul și pătrunjelul sunt combinații excelente de arome pentru această garnitură.

Ingrediente:

• 1 cană de freekeh tocat
• Jumătate de ceapă mică, tăiată mărunt (aproximativ 0,5 căni)
• 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de ulei de măsline
• Suc de la 1 lămâie medie (aproximativ 2 linguri)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

grâu integral, suc de lămâie, busuioc, pătrunjel, mărar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, turnați 8 căni de apă, adăugați freekeh-ul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scurgeți.
Pasul 2
• Între timp, înmuiați ceapa în apă cu gheață într-un castron mic timp de 10 minute. Apoi scurgeți-o bine.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați ceapa, busuiocul, mărarul, pătrunjelul, uleiul de măsline, 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Adăugați boabele fierte și amestecați. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Pasul 4
• Transferați pe un platou de servire și stropiți cu lingura de suc de lămâie rămasă. Serviți cald sau la temperatura camerei (sau serviți rece, stropind cu 1 lingură de suc de lămâie înainte de servire).

Voturi: 3