Salată de fasole verde cu citrice și migdale

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 222, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 541 mg, zahăr 13 G.

Această salată simplă și sănătoasă este ușor de preparat. Fasolea verde zemoasă, portocalele, grapefruitul, ierburile proaspete, ardeii iuți și migdalele se completează perfect într-o vinegretă dulce-acrișoară cu miere. Toată lumea va fi încântată de combinația de arome și texturi contrastante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g fasole verde, curățată și tăiată în jumătate
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 linguri de suc de portocale proaspăt stors
2 linguri de oțet de șampanie sau oțet de vin alb
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe de miere
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
2 portocale roșii, fără membrane de pe segmente
1 portocală Navelin, decojiți membranele de pe segmente
1 grapefruit roșu, cu membranele îndepărtate din segmente
0,5 cană de coriandru sau mentă proaspătă tocată
Un sfert de ceapă roșie, feliată subțire
1 jalapeño roșu, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala), opțional
1/4 cană migdale fulgi prăjite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, Portocale, grapefruit, Muștar Dijon, miere, ardei iute, migdale, oțet de șampanie, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fasolea verde și gătiți-o până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Scurgeți-o, clătiți-o sub apă rece și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Puteți păstra fasolea fiartă la frigider, acoperită, până la 4 ore.
Într-un bol mare, combinați sucul de lime, sucul de portocale, oțetul, muștarul și mierea. Încorporați treptat uleiul de măsline, amestecând constant până când dressingul se emulsionează. Adăugați fasolea verde, feliile de portocală și grapefruit, coriandrul, ceapa roșie și jalapeño; amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust și decorați cu migdale.

Categorii: