Caserolă de pâine cu trei tipuri de carne

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 23 de minute
Complexitate: medie
Porții: 12 - 14

Acest preparat de la Ingrid Hoffman, care conține ouă fierte tari tocate, ardei grași și măsline, alături de carne de porc, vită și cârnați, conține mai multă carne decât pâine albă. Este suficient pentru a hrăni 14 persoane.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

10 ouă din categoria CO
1 cană (220 g) unt nesărat, împărțit
700 g carne de vită tocată (tocată de 3 ori)
700 g carne de porc tocată (tocată de 3 ori)
3 cepe mari, tocate mărunt
15 căței de usturoi tocați mărunt
1 cană de sos pentru friptură
1/2 cană de oțet de mere
Coaja de la 1 lămâie
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură l. oregano uscat
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1 ardei gras roșu (semințele și codița se scot și se toacă mărunt)
1 ardei gras verde (îndepărtați semințele și codița și tocați mărunt)
5 tulpini de țelină feliate subțire
4 legături (aproximativ 1 1/2 căni) de ceapă verde tocată mărunt, doar partea albă și verde deschis
1 conservă (170 g) de pastă de tomate
5 felii de pâine albă
1/3 cană de lapte
450 g de cârnați feliați gata preparați

1 cană de stafide

1 cană frunze de pătrunjel tocate mărunt
1 cană de măsline umplute cu ardei iute roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, ceapă verde, ceapă, usturoi, sos picant, chimion, oregano, oțet de mere, ouă, lapte, țelină, pastă de tomate, stafide, măslin, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umplutura pentru caserolă: Puneți ouăle într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă. Aduceți apa la fierbere, acoperiți și stingeți focul. Lăsați ouăle să stea 10 minute. Acoperiți-le cu apă rece și răciți-le complet, apoi curățați-le de coajă și tocați-le.
Topiți 1/2 cană (110 g) de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați carnea de vită și de porc și gătiți până când carnea se rumenește, aproximativ 15 minute.

Adăugați 1/2 cană de ceapă tocată și jumătate din usturoiul tocat, sosul pentru friptură, oțetul, coaja de lămâie, chimenul și oregano, asezonați cu sare și piper. Gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se înmoaie și carnea este gătită complet, 30 de minute.

Opriți focul și transferați amestecul de carne într-un bol mare pentru a se răci. Baza de carne poate fi pregătită cu până la o zi înainte. Acoperiți-o cu folie alimentară și dați-o la frigider până când este gata de utilizare.

În aceeași tigaie mare, topiți restul de 1/2 cană (110 g) de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul rămase, împreună cu ardeiul gras, țelina și ceapa verde.

Adăugați pasta de tomate și fierbeți la foc mic până când legumele se înmoaie, aproximativ 15 minute. Înmuiați pâinea în lapte timp de 3 minute.

Stoarceți cât mai mult lichid posibil din pâine, apoi sfărâmați-o în tigaie. Puneți amestecul de carne înapoi în tigaie împreună cu ouăle tocate, cârnații, stafidele, pătrunjelul și măslinele și amestecați.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Transferați amestecul într-o caserolă unsă și coaceți timp de 20-30 de minute, până se rumenește. Serviți cu curcanul la cuptor.