Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Omletă mexicană cu chorizo ​​​​și fasole - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 60 g cârnați chorizo ​​​​uscați, tăiați cubulețe
• 1 ardei gras roșu mediu, tocat
• 1 ardei jalapeño, tocat (îndepărtați semințele pentru mai puțină iuțeală)
• 1 conservă (400 g) fasole pinto nesărată, scursă și clătită sub jet de apă
• 3 cepe verzi, tăiate rondele
• 6 ouă mari și 2 albușuri
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 1 cană chipsuri de porumb zdrobite (de preferință cu conținut scăzut de sare)
• 3/4 cană de brânză cheddar cu conținut scăzut de grăsimi, rasă grosier (aproximativ 85 g)
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 1 avocado, fără sâmburi, scobit și feliat
• 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de calorii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cârnați chorizo, ardei dulce, ardei iute, fasole pinto, ceapă verde, ouă, chipsuri, brânză cheddar, coriandru, Avocado, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie antiaderentă, gătiți cârnații la foc mediu timp de 3 minute, până se rumenesc. Adăugați ardeiul gras și jalapeño și gătiți, amestecând ocazional, încă 5 minute. Adăugați fasolea și jumătate din ceapa verde și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când fasolea se încălzește complet, aproximativ 4 minute.
Pasul 2
• Într-un bol, bateți împreună toate ouăle, 1/4 cană de apă și 1/8 linguriță de sare și piper până se omogenizează; adăugați în tigaia cu fasolea și gătiți, amestecând cu o spatulă, până când amestecul începe să se întărească, aproximativ 2 minute. Adăugați chipsurile, brânza, jumătate din coriandru și ceapa verde rămasă; continuați să gătiți, amestecând, până când amestecul de ouă este complet întărit, încă aproximativ 3 minute.
Pasul 3
• Împărțiți omleta în farfurii, aranjați feliile de avocado lângă ea, puneți o lingură de smântână deasupra și presărați cu coriandru rămas.

Voturi: 1