Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ouă la cuptor cu roșii în stil flamenco - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 8 ouă
• 1/2 cană de brânză Manchego maturată, rasă fin
• 1 cană de ceapă spaniolă tăiată cubulețe (1 cm) cârnați chorizo
• Ulei de măsline
• 1 ceapă tăiată cubulețe
• Sare
• 2 căței de usturoi zdrobiți și tocați
• 1 linguriță boia roșie dulce
• 1/3 cană de măsline
• 2 linguri de chives tocate
• 1 conservă (800 g) de roșii prune tocate grosier cu suc sau presate printr-o presă
• Echipamente suplimentare: 4 forme plate, rezistente la cuptor (15 cm lățime), cum ar fi cazuelas de lut

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cârnați chorizo, măsline, roșii prune, Brânză Manchego, arpagic, usturoi, ouă, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Ungeți o tigaie cu ulei de măsline, adăugați ceapa și puneți-o la foc mediu. Condimentați cu sare și sotați timp de 7-8 minute, până se înmoaie și capătă un miros parfumat. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2-3 minute.
  
  Adăugați chorizo, presărați cu boia de ardei și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați roșiile și condimentați cu sare. Fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Gustați pentru a vedea dacă este necesar și adăugați mai mult condiment.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 205°C.
  
  Ungeți cazuelasele cu ulei. Umpleți fiecare vas pe jumătate cu sos de roșii. Spargeți 2 ouă în fiecare vas și adăugați deasupra măsline și brânză rasă. Puneți cazuelasele într-un cuptor preîncălzit și coaceți-le până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, aproximativ 8 minute.
  
  Când ouăle sunt gata, presărați vasul cu chives și serviți.

Voturi: 3