Quesadilla cu chorizo de casă, fasole prăjită și cheddar

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 672, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 117 mg, sodiu 1002 mg, zahăr 3 G.

Preparați chorizo mexican de casă special pentru umplutura acestei quesadilla. Pur și simplu amestecați carnea de porc tocată cu condimentele tradiționale mexicane pentru chorizo: chili ancho, chimen, boia de ardei, oregano uscat, un vârf de cuțit de scorțișoară și cuișoare. Așezați cârnatul rumenit pe o tortilla împreună cu fasolea prăjită și brânză cheddar și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de untură de porc
1/4 cană de ceapă tocată
3 căței de usturoi, zdrobiți
220 g carne de porc tocată
1 linguriță de piper ancho măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de boia de ardei
1 linguriță de oregano uscat
Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
4 tortilla din grâu, cu diametrul de 25 cm.
2 căni de cheddar ras
1 cană de fasole prăjită
1 jalapeño, tocat (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala), opțional
2 linguri de unt nesărat
Guacamole, salsa, ceapă verde tocată și smântână, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, tortilla, brânză cheddar, fasole coaptă, untură, sos salsa, ardei ancho, chimion, oregano, paprika, garoafă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți untura. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați carnea tocată de porc, pudra de ancho, chimenul, boiaua de ardei, oregano, scorțișoara, cuișoarele și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând și fărâmițând carnea tocată de porc până se rumenește, aproximativ 4 minute. Adăugați 1/2 cană de apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Transferați într-un bol mediu.
Așezați o tortilla pe o suprafață de lucru și presărați uniform cu 1/2 cană de cheddar. Adăugați un sfert din chorizo, un sfert din fasole și puțin jalapeño. Îndoiți tortilla în jumătate pentru a cuprinde umplutura. Repetați cu restul de tortilla și umpluturi.

Într-o tigaie mare antiaderentă sau o tigaie din fontă, topiți 1/2 lingură de unt la foc mediu. Gătiți quesadilla, întorcându-le o dată, până când brânza se topește și tortilla devine aurie pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător și gătiți restul de quesadilla în același mod.
Tăiați quesadilla în triunghiuri și serviți cu guacamole, salsa, felii de ceapă verde și smântână.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Carne / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare