Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Orezul prăjit crocant, caracteristic preparatului coreean de tip bowl dolsot bibimbap, a inspirat acest fel de mâncare, care conține orez prăjit într-un aparat electric de vafe până devine crocant și servit cu un ou prăjit perfect, kimchi și pastă picantă de gochujang.

Ingrediente:

• 0,5 căni de orez cu bob rotund (orez pentru sushi)
• 1 lingură + 1 linguriță ulei de susan închis la culoare + extra pentru aparatul de vafe
• 1 lingură de semințe de susan alb prăjite, plus extra pentru presărat
• 1 lingură + 1 lingură sos de soia
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de zahăr
• 110 g spanac baby (aproximativ 6 căni)
• 4 ouă mari, 2 bătute
• 0,5 cană de kimchi
• Gochujang (pastă de ardei iute roșu coreean), pentru servire
• Echipament special: Aparat de gofre belgiene

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez pentru sushi, ulei de susan, susan, sos de soia, oțet de orez, zahăr, spanac, ouă, kimchi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați orezul, scurgeți-l și clătiți-l printr-o sită până când apa devine limpede. Turnați 3/4 de cană de apă peste orezul clătit într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la mic. Fierbeți orezul, fără amestecare, până când apa este absorbită, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, încă 15 minute. Afânați orezul cu o furculiță. Adăugați 1 lingură de ulei de susan, semințe de susan, 1 lingură de sos de soia, oțet, zahăr și 0,5 lingurițe de sare. Lăsați să se răcească complet (orezul poate fi refrigerat până mâine).
Pasul 2
• Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, stropiți spanacul cu o lingură de apă. Acoperiți și încălziți la microunde până când frunzele se ofilesc, 3-4 minute. Scurgeți și amestecați spanacul cu uleiul de susan și sosul de soia rămase. Dați deoparte.
Pasul 3
• Preîncălziți un aparat de vafe la foc mediu-mare. Ungeți generos farfuriile de sus și de jos cu ulei de susan. Amestecați 2 ouă bătute în orezul răcit. Întindeți uniform aproximativ 1/2 cană din amestecul de orez în aparatul de vafe. Închideți capacul și gătiți până când orezul devine auriu și se poate scoate ușor cu o spatulă, 4-6 minute. Gătiți vafele rămase în același mod. Transferați pe două farfurii și puneți-le deoparte.
Pasul 4
• Ungeți generos placa de jos a unui aparat de vafe cu ulei de susan. Spargeți cele 2 ouă rămase direct în aparatul de vafe și lăsați-l deschis. Condimentați ouăle cu sare. Gătiți-le până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 4-5 minute. Așezați câte un ou pe fiecare vafă de orez. Decorați cu spanac, kimchi, pastă de gochujang și un praf de semințe de susan.

Voturi: 1