Orez prăjit cu kimchi

Voturi: 8

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 380, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 51 G., fibră 4 G., colesterol 13 mg, sodiu 588 mg, zahăr 0 G.

Orezul prăjit în stil coreean poate fi servit ca garnitură cu carne sau ca fel principal vegetarian sănătos. Se prepară cu orez fiert, iar baconul prăjit și kimchi-ul picant (varză murată) îl infuzează cu o bogăție de arome unice. Prăjiți totul împreună într-o tigaie până când orezul devine crocant și auriu pe fund. Serviți presărat cu alge nori și semințe de susan prăjite. La final, veți găsi și o rețetă de kimchi rapid și picant, care poate fi mâncat sau adăugat la orezul prăjit în termen de 4 ore de la gătire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4,5 - 5 căni de orez cu bob mediu fiert și răcit
6-8 felii groase de bacon
3 linguri de semințe de susan
3 foi de nori (alge marine uscate)
3 linguri de kimchi, vezi rețeta de mai jos
1 lingură de ulei de susan închis la culoare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nori, kimchi, orez, ulei de susan, susan, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați slănina transversal în bucăți de 0,5 cm. Într-o tigaie mare, la foc mediu, prăjiți semințele de susan până se rumenesc, agitând tigaia, timp de 2-3 minute.
Folosind o foarfecă, tăiați foile de nori în jumătate, apoi tăiați-le în fâșii de 0,5 cm grosime.

Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați baconul și gătiți-l până este aproape gătit, 6-8 minute. Scurgeți kimchi-ul într-un bol separat. Măriți focul la maxim și gătiți kimchi-ul timp de 7-8 minute.
Adăugați orezul, lichidul de kimchi pus deoparte, uleiul de susan și jumătate din fâșiile de nori. Continuați să prăjiți, întorcând și netezind amestecul de orez cu o spatulă, până când partea de jos începe să se rumenească, aproximativ 8 minute. Pentru o crustă mai crocantă, luați tigaia de pe foc, acoperiți-o și lăsați-o să stea 10 minute.
Transferați orezul prăjit pe un platou de servire și presărați cu fâșiile de nori rămase și semințe de susan prăjite.

Kimchi

Preparați un aperitiv coreean picant care poate fi adăugat la orez prăjit sau servit cu friptură. Într-un robot de bucătărie, pasați 3 felii de jalapeño roșii, 4 căței de usturoi, 1/4 cană de zahăr, 2 linguri de ghimbir tocat, 1 linguriță de fulgi de ardei roșu și 2 linguri de sos de pește și 2 linguri de sare. Tăiați jumătate de varză și 6 cepe în bucăți de 5 cm; amestecați cu pasta de jalapeño. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore.

Categorii: