Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Kimchi, un preparat coreean preparat din legume fermentate, cel mai adesea varză chinezească, conține numeroși micronutrienți benefici și probiotice ale căror proprietăți rivalizează cu cele ale iaurtului. Persoanele care mănâncă sănătos ar trebui să includă în mod regulat acest preparat în dieta lor. Pe lângă faptul că este sănătos, este și delicios și ușor. O opțiune excelentă este combinarea kimchi cu orez brun fiert și ciuperci shiitake prăjite. Preparatul rezultat este sărac în calorii, dar sățios și are o aromă exotică asiatică.

Ingrediente:

• 3 căni de orez brun fiert, răcit sau 3 căni de orez brun congelat
• 0,5 cană varză kimchi (nestorsă), tocată
• 1 lingură de sos de soia ușor sărat
• 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
• 1/4 linguriță de zahăr
• 1 lingură de ulei vegetal
• 220 g ciuperci shiitake, fără tulpini și fără pălării, tăiate în sferturi
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1/4 cană supă de pui ușor sărată
• 4 cepe verzi, tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez brun, ciuperci shiitake, ulei de susan, sos de soia, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, kimchi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic sau într-o cană gradată, amestecați kimchi, sosul de soia, uleiul de susan și zahărul până când zahărul se dizolvă.
Pasul 2
• Într-o tigaie medie antiaderentă, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare până când începe să strălucească. Adăugați ciupercile și 1/8 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până când ciupercile își eliberează lichidul, aproximativ 2 minute. Reduceți focul la mediu-mic și continuați să gătiți până când ciupercile sunt ușor rumenite și fragede, aproximativ 5 minute. Adăugați ghimbirul și usturoiul și gătiți, amestecând, până când devin parfumate, 1 minut.
Pasul 3
• Turnați supa de pui, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 minut. Adăugați orezul, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este încălzit complet, aproximativ 3 minute. Apoi, încorporați amestecul de kimchi și fierbeți la foc mic până se încălzește complet, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol de servire și adăugați ceapă verde deasupra. Serviți fierbinte.

Voturi: 1