Chiftele de orez cu pastă de soia, spanac și varză murată - Bibimbap

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Bibimbap este un fel de mâncare tradițional coreean, constând dintr-un bol de orez cu diverse legume și bucăți de carne în stil coreean, aranjate în grămezi ordonate în jurul unui ou prăjit. Deși prepararea unui bibimbap delicios necesită puțină muncă, puteți face o versiune mai ușoară punând accent pe orez și transformându-l în vafe crocante. Serviți vafele de orez cu un ou prăjit, spanac și salată de kimchi gata preparată cu pastă de gochujang, care poate fi găsită în raionul de alimente asiatice din supermarketuri sau în piețe. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și vă va încânta cu adevărat cu aromele bucătăriei coreene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de orez cu bob rotund (orez pentru sushi)
1 lingură + 1 linguriță ulei de susan închis la culoare + extra pentru ungerea aparatului de vafe
1 lingură de semințe de susan prăjite + extra pentru servire
1 lingură + 1 linguriță sos de soia
1 linguriță de oțet de orez
1 linguriță de zahăr
120 g spanac (aproximativ 6 căni)
4 ouă mari, 2 bătute
0,5 linguri. salsa de kimchi, pentru topping
Pastă Gochujang, pentru servire
Echipament specialaparat de vafe (de preferință pentru vafe belgiene)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vafe, orez cu bob rotund, spanac, kimchi, ouă, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați orezul în apă, apoi scurgeți-l și clătiți-l într-o sită până când apa devine limpede. Combinați orezul clătit cu 3/4 de cană de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, fără amestecare, până când apa este absorbită, aproximativ 15 minute.
Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, încă 15 minute. Îndepărtați capacul și afânați orezul cu o furculiță. Adăugați 1 lingură de ulei de susan, semințele de susan prăjite, 1 lingură de sos de soia, oțetul, zahărul și 1/2 linguriță de sare. Lăsați să se răcească complet.orezul poate fi păstrat la frigider timp de 1 zi).

Combinați spanacul cu o lingură de apă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți și încălziți la microunde timp de 3-4 minute. Scurgeți și amestecați cu uleiul de susan și sosul de soia rămase.
Preîncălziți un aparat de vafe la foc mediu-mare. Ungeți generos partea superioară și inferioară a aparatului de vafe cu ulei de susan. Amestecați 2 ouă bătute în orezul răcit. Întindeți uniform 1/2 cană din amestecul de orez în aparatul de vafe. Acoperiți și gătiți până când orezul devine auriu pe alocuri și poate fi ușor detașat cu o spatulă, 4 până la 6 minute. Gătiți restul de vafe în același mod. Transferați-le pe două farfurii.
Ungeți ușor fundul unui aparat de vafe cu ulei de susan. Spargeți cele 2 ouă rămase direct în aparatul de vafe, lăsându-l descoperit. Condimentați ouăle cu sare. Gătiți-le până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 4-5 minute. Așezați câte un ou deasupra fiecărei vafe de orez. Presărați deasupra spanac, kimchi, pastă de gochujang și semințe de susan prăjite.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria coreeană

Rețete similare