Orez prăjit crocant cu pastă de gochujang, carne de vită și kimchi
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1047, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 25 G., carbohidrați 163 G., fibră 7 G., colesterol 67 mg, sodiu 1394 mg, zahăr 5 G.
Calorii 1047, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 25 G., carbohidrați 163 G., fibră 7 G., colesterol 67 mg, sodiu 1394 mg, zahăr 5 G.
Această cină la tigaie cu orez, legume și carne a fost inspirată de preparatul tradițional coreean bibimbap, care se gătește într-o oală de piatră încinsă pentru a rumeni marginile orezului. Cu această rețetă, puteți obține aceleași rezultate excelente într-o tigaie din fontă. Secretul este să îl condimentați bine, astfel încât orezul să nu se lipească și să se rumenească frumos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cepe verzi (doar partea verde), feliate subțire în diagonală
- 1/4 cană pastă coreeană de gochujang
- 1/4 cană sos de soia ușor sărat
- 2 linguri de ulei de susan închis la culoare
- 1 cățel de usturoi, ras fin
- 100 g carne de vită tocată
- 2 morcovi mari, dați pe răzătoare grosier
- 1 cană de kimchi, tocat grosier
- 100 g ciuperci shiitake, fără tulpini, pălării tăiate diagonal
- 1/4 cană ulei vegetal
- 4 căni de orez cu bob lung fiert
- 1 ou mare
- Semințe de susan prăjite, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, kimchi, Carne de vită, pastă de chili, orez cu bob lung, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în partea de jos a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 260°C.
- Acoperiți ceapa verde cu apă cu gheață și dați-o la frigider până la servire (apa cu gheață va face ca ceapa să se onduleze).
- Într-un bol mic, combinați gochujang-ul, sosul de soia, uleiul de susan și usturoiul. Într-un alt bol mic, combinați 3 linguri din amestecul de gochujang cu carnea de vită tocată. Într-un bol mediu, combinați 1 lingură din amestecul de gochujang cu morcovii, kimchi și ciupercile shiitake, asigurându-vă că acoperiți complet legumele și distribuiți ingredientele uniform.
- Turnați ulei într-o tigaie din fontă de 25 cm (10 inch) și rotiți tigaia pentru a acoperi fundul. Adăugați orezul și apăsați pentru a acoperi uniform întreaga suprafață a tigăii. Stropiți cu o lingură de amestec de gochujang și întindeți-l uniform peste orez, lăsând aproximativ 1 cm (0,5 inch) de margini. Întindeți uniform amestecul de morcovi peste sos și adăugați deasupra o lingură de amestec de carne.
- Încălziți tigaia la foc mare până când marginile orezului încep să se usuce și puteți vedea uleiul sfârâind pe laterale, aproximativ 6 minute. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când carnea începe să se rumenească, aproximativ 8 minute. Scoateți din cuptor, spargeți un ou în centru, apoi puneți tigaia înapoi în cuptor și continuați să coaceți până când oul se întărește, încă 5-6 minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute.
- Scoateți ceapa verde din apă, uscați-o prin tamponare și presărați-o peste pizza. Stropiți cu sosul gochujang rămas și presărați semințe de susan. Tăiați pizza feliată și serviți.
Categorii:
Rețete similare
