Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Pentru a găti delicios mușchiuleț fraged de vită, tot ce aveți nevoie este sare, piper negru măcinat grosier și unt, pe care îl ungeți cu o pensulă pe carne înainte de coacere. Mușchiulețul se coace întreg, iar pentru a-i păstra forma și suculența, îl legați cu sfoară de bucătărie. Secretul aromei perfecte este rarefierea, așa că urmați cu strictețe timpul de gătire specificat în rețetă și, după coacere, lăsați carnea să se odihnească bine sub folie. Tăiați felii groase și savurați.

În acest episod, Aina gătește o mâncare fantastică tort de ziua de naștere, servește un prim fel de mâncare fermecător supă de găluște, mușchiuleț de vită copt la cuptor și sarmale Şi fursec cu o aromă nostalgică ce poate fi preparată în avans.

Ingrediente:

• 1 mușchiuleț de vită întreg (1,8 - 2,3 kg), curățat și legat
• 2 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 1 lingură de piper negru măcinat grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, piper negru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 260°C.
  
  Așezați carnea de vită pe o tavă de copt și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Ungeți întregul file cu unt cu mâinile. Presărați uniform sare și piper negru. Coaceți la cuptor timp de exact 22 de minute pentru o rumenire în sânge sau 25 de minute pentru o rumenire medie.
Pasul 2
• Scoateți carnea de vită din cuptor, acoperiți-o bine cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 20 de minute. Tăiați ața și feliați fileul în felii groase.

Voturi: 21 de ani