Mușchiuleț de porc cu salată de panzanella și porumb

Voturi: 1

Mod de preparare - Mușchiuleț de porc cu panzanella și salată de porumb

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 520, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate G., proteine 42 G., carbohidrați 50 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O mâncare perfectă pentru o cină de vară într-un interval orar al săptămânii. Pentru a economisi timp la curățenie, ștergeți tigaia și refolosiți-o.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

600 g mușchiuleț de porc, curățat de tendoane și grăsime
120 g pâine franțuzească rotundă din cereale integrale, fără crustă, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
2 linguri de oțet balsamic
4 roșii coapte, tocate, sucul de rezervă
1 cățel de usturoi zdrobit
2 linguri plus 2 lingurițe de ulei de măsline
3 linguri boabe de porumb proaspete
1 ardei iute serrano, fără semințe și miez, feliat subțire
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1/4 cană frunze de coriandru, tocate
2 linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi
1 cană de mango tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, pâine integrală, roșii, porumb, ardei serrano, oțet balsamic, mango

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.

Așezați pâinea pe o tavă de copt cu margini și prăjiți-o în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Lăsați-o să se răcească.
Într-un bol mare, puneți 1 lingură de oțet, roșiile cu sucul lor, usturoiul și 1/4 linguriță de sare, amestecați totul.

Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați porumbul și întindeți-l într-un singur strat. Gătiți timp de aproximativ 3 minute, până când boabele încep să se înnegrească pe alocuri.
Adăugați ardeiul iute și ceapa și gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând ocazional, până când devin aurii și moi. Transferați amestecul în bolul cu roșiile.
Măriți temperatura cuptorului la 200°C (400°F) și ștergeți tigaia. Presărați carnea de porc cu 1/2 linguriță de sare și puțin piper. Încălziți 2 linguri de ulei în tigaie. Adăugați carnea de porc și gătiți-o timp de aproximativ 5 minute, întorcând-o, până se rumenește pe ambele părți. Ungeți cu lingura de oțet rămasă.
Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute, până când un termometru pentru carne introdus în cuptor înregistrează 62°C. Transferați carnea de porc pe un tocător, lăsați-o să se odihnească câteva minute, apoi feliați-o.

Adăugați pâinea cu coriandru în salata de porumb și amestecați ușor. Împărțiți carnea de porc și salata în mod egal pe farfurii. Împărțiți iaurtul și mango-ul în farfurioare mici și serviți cu felul de mâncare.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate cu carne / Salate cu pâine / Food Network - rețete

Rețete similare