Mușchiuleț de porc delicios la cuptor
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 775, grăsime totală 58 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 309 mg, sodiu 877 mg, zahăr 3 G.
Calorii 775, grăsime totală 58 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 309 mg, sodiu 877 mg, zahăr 3 G.
Pentru a se asigura că mușchiul de porc este cât mai aromat și delicios posibil, Ree Drummond îl freacă cu piper măcinat, rozmarin proaspăt și cimbru, îl rumenește până se rumenește și îl termină de gătit la cuptor. Apoi, în aceeași tigaie, folosește sucul rămas pentru a face un sos cremos de muștar pentru carnea de porc. Perfect!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Mușchiuleț de porc
- 1 lingură de boabe de piper tricolor
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat, opțional
- 700–900 g mușchiuleț de porc (2 buc.)
- 2 linguri de ulei de măsline
Sos cremos cu muștar și ierburi
- 3 linguri de unt sărat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 2 linguri de făină
- 1,5 căni de smântână groasă
- 2 linguri de muștar granulat
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, piper negru, cimbru, rozmarin, fulgi de ardei roșu, muștar integral, cremă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Mușchiuleț de porcPreîncălziți cuptorul la 220°C.
Pune boabele de piper într-o pungă și zdrobește-le cu un ciocan de carne sau cu sucitor. Combină sarea, piperul, cimbrul, rozmarinul și ardeiul roșu într-un bol. Presără carnea de porc cu amestecul de condimente. - Încălziți o tigaie mare cu fund gros la foc mediu-mare și adăugați ulei de măsline. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcându-o după cum este necesar, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până se rumenește (145°F/63°C pe un termometru pentru carne), 15-20 de minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și acoperiți-o cu folie de aluminiu.
- Sos cremos cu muștar și ierburi:
Puneți tigaia înapoi pe aragaz la foc mediu. Topiți untul, apoi adăugați usturoiul, cimbrul și rozmarinul și gătiți timp de un minut sau două. Presărați făina și gătiți, amestecând, încă un minut. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Gătiți până când smântâna se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați muștarul și pătrunjelul. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar. - Tăiați carnea de porc feliată și așezați-o pe un platou. Turnați sosul peste ea și presărați cu pătrunjel tocat mărunt. Transferați sosul rămas într-un sosier sau într-un bol și serviți cu carnea de porc.
Categorii:
Rețete similare
