Mușchiuleț de porc cu crustă de ierburi și orez cu roșii

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 472, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 37 G., carbohidrați 46 G., fibră 2 G., colesterol 84 mg, sodiu 698 mg, zahăr 0 G.

Mușchiul de porc este frecat cu un amestec tocat de ceapă verde, pătrunjel și mărar și fript la grătar până când crusta este crocantă, iar carnea este suculentă în interior. Se servește cu orez în sos de roșii cu parmezan și ierburi aromatice. În doar 40 de minute, veți avea o masă completă, plină de arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 600 g), fără toppinguri
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt + extra pentru servire
3 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt
2 tulpini de țelină, feliate subțire
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană de orez prefiert
1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă, fără sare
3 linguri de parmezan ras + extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, ceapă verde, mărar, țelină, orez, Brânză parmezană, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Tamponați carnea de porc cu prosoape de hârtie, ungeți-o cu o lingură de ulei de măsline și presărați-o cu sare și piper negru. Într-un bol mic, combinați jumătate din ceapa verde, pătrunjelul și mărarul; frecați amestecul peste carnea de porc. Transferați-o pe o tavă de copt și dați-o deoparte.
Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță cu fund gros, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa verde, țelina, usturoiul și orezul rămase. Gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile, 2 căni de apă și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic; acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 20 de minute.

Între timp, frigeți carnea de porc la grătar, întorcând-o o dată, până se rumenește și un termometru introdus în centrul mușchiului de vită înregistrează 63°C (145°F), 16 până la 20 de minute. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Adăugați parmezanul și pătrunjelul și mărarul rămase în orez, asezonați cu sare și piper după gust. Tăiați carnea de porc feliată și serviți cu orez. Presărați cu parmezan și pătrunjel suplimentar.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Food Network - rețete

Rețete similare