Mușchiuleț de porc marinat în cafea cu fasole verde
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 384, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 30 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 88 mg, sodiu 657 mg, zahăr 10 G.
Calorii 384, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 30 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 3 G., colesterol 88 mg, sodiu 657 mg, zahăr 10 G.
O marinadă uscată de cafea conferă mușchiului fraged de porc o aromă și o savoare unice. Nota bogată, ușor amară, a cafelei măcinate fin este înmuiată de zahărul brun și condimentele uscate. Toată această delicatesă se dezvoltă într-o crustă uimitoare pe mușchi în timpul gătirii la grătar. Carnea de porc este gătită la grătar pe aceeași tavă de copt ca și fasolea verde, ceea ce înseamnă că atât carnea, cât și garnitura sunt gata de servit în același timp.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc cu o greutate de 600 g, îndepărtați folia dacă este necesar
- 2 linguri de cafea măcinată fin
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe boia de ardei
- 5 linguri de ulei de măsline
- 450 g fasole verde, fără margini
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, Fasole verde, cafea, zahăr brun, pudră de usturoi, paprika, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Într-un bol mic, combinați cafeaua, zahărul brun, 1,5 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper negru, pudra de usturoi, ardeiul roșu măcinat, chimenul și boiaua de ardei. Stropiți mușchiul de porc cu 2 linguri de ulei de măsline și presărați uniform amestecul de condimente peste el, tasându-l pentru a-l acoperi. Lăsați-l la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Amestecați fasolea într-un bol mare cu 3 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru pentru a o acoperi bine.
- Așezați mușchiul de porc în centrul unei tigăi mari din fontă sau al altei tăvi rezistente la cuptor, cu fund gros, și aranjați fasolea verde în jurul ei. Carnea de porc trebuie să stea direct pe tăviță, nu peste fasolea verde. Frigeți timp de 10-12 minute, întorcând mușchiul de porc și amestecând fasolea verde la jumătatea timpului de coacere, până când un termometru pentru carne introdus în centrul mușchiului de porc înregistrează 63°C, iar fasolea verde este fragedă și ușor rumenită.
- Lăsați carnea de porc să se odihnească 10 minute înainte de a o tăia în sens invers. Serviți cu fasole verde.
Categorii:
Rețete similare
