Mușchiuleț de porc cu salată de mere și portocale
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 460, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 42 G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 111 mg, sodiu 683 mg, zahăr 18 ani G.
Calorii 460, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 42 G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 111 mg, sodiu 683 mg, zahăr 18 ani G.
Combinația clasică de carne de porc cu fructe este la fel de veche ca timpul. Astfel de preparate ies aproape întotdeauna bine, iar această rețetă nu face excepție. Mușchiul de porc este marinat câteva minute într-o marinadă de arțar și muștar, apoi copt la cuptor, feliat și servit cu o salată consistentă de toamnă cu portocale dulci, mere acrișoare și radicchio picant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare sau 2 mușchiulețe mici de porc (aproximativ 800 g în total)
- 1/4 cană de muștar granulat
- 2 linguri de sirop de arțar pur
- 1 lingură de salvie proaspătă tocată mărunt
- 3 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 portocale Navelin
- 1 măr acrișor, feliat subțire
- Jumătate de căpățână de radicchio, feliată subțire
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1/3 cană de nuci prăjite, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, nuci, radicchio, Portocale, mere, muștar integral, sirop de arţar, pătrunjel, suc de lămâie, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Condimentați carnea de porc pe toate părțile cu sare și piper negru. Amestecați muștarul, siropul de arțar, salvia, 2 linguri de suc de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline. Frecați amestecul pe toată suprafața cărnii de porc și lăsați-l la marinat în timp ce pregătiți salata.
- Între timp, folosește un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja și miezul portocalelor. Lucrând într-un bol mare, taie portocalele pe lungime, de-a lungul membranei, pentru a elibera segmentele. Stoarce membranele rămase în bol pentru a extrage sucul. Adaugă în bol mărul, radicchio, pătrunjelul, nucile și lingura rămasă de ulei de măsline și suc de lămâie. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine.
- Acoperiți o tavă de copt cu folie antiaderentă. Așezați carnea de porc pe tavă și stropiți-o cu marinada rămasă. Coaceți până când un termometru introdus în centrul mușchiului de vită indică 57°C, 15-20 de minute. Porniți cuptorul la modul grill și coaceți până când marinada devine aurie, aproximativ 2 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
- Tăiați carnea de porc feliată și serviți cu salată de mere și portocale.
Categorii:
Rețete similare
