Mușchiuleț de porc prăjit
Voturi: 1
Timp: 8 ore 57 minute
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Pentru a găti la grătar un mușchiuleț de porc fraged și suculent, marinați-l peste noapte într-un amestec de sos de soia, suc de portocale și lime, concentrat de tamarind, muștar Dijon, ghimbir, ceapă verde și usturoi. Această marinadă va da cărnii o aromă și o savoare subtilă asiatică. De asemenea, este un sos excelent. Nu aruncați amestecul după marinare; în schimb, reduceți-l la un sos gros și turnați-l peste mușchiulețul de porc feliat și gătit înainte de servire. Carnea poate fi gătită la grătar sau la cuptor. În orice caz, este delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 cană de sos de soia
- Sucul de la 2 portocale
- Sucul de la 1 lime
- 0,5 linguri concentrat de tamarind
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 lingură de ceapă verde tocată
- 1 mușchiuleț de porc (aproximativ 350 g)
- Ulei de măsline pentru uns grătarul
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de soia, Portocale, lămâie verde, tamarind, Muștar Dijon, ghimbir măcinat, usturoi, ceapă verde, mușchiuleț de porc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați toate ingredientele marinadei într-o cană gradată. Puneți mușchiul de vită într-o pungă de plastic resigilabilă. Turnați marinada peste el și sigilați punga. Marinați peste noapte la frigider.
- Preîncălziți un grătar sau un cuptor exterior la 175°C (350°F).
- Scoateți carnea de porc din marinadă și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Ungeți grătarul și carnea cu ulei de măsline pentru un plus de aromă. Puneți marinada deoparte. Frigeți mușchiul de porc la grătar până este gata, aproximativ 30-40 de minute la foc mediu. Sau coaceți-l în cuptor timp de 35-45 de minute. Lăsați carnea de porc gătită să se odihnească aproximativ 10 minute, apoi tăiați-o în felii de 5 cm grosime.
- În timp ce carnea se prăjește, turnați marinada într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la 2 linguri. Amestecați ocazional. Stropiți fiecare bucată de carne cu o cantitate mică de sos.
Categorii:
Rețete similare
