Mușchiuleț de porc cu salată de mazăre dulce
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 420, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 90 mg, sodiu 800 mg, zahăr 0 G.
Calorii 420, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 90 mg, sodiu 800 mg, zahăr 0 G.
O mâncare ușoară de vară, rapidă de preparat și cu un aspect rafinat. Mușchiul fraged de porc este copt întreg la cuptor, păstrându-și toată suculența. Carnea este unsă cu muștar și acoperită cu pesmet înmuiat într-o vinegretă, care, după coacere, creează o crustă aurie uimitoare la suprafața porcului. Serviți mușchiul, tăiat felii subțiri, cu o salată de mazăre dulce, morcovi și năsturel. Aroma picantă a acestor legume se potrivește perfect cu legumele dulci.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (0,6 - 0,7 kg), fără toppinguri
- 3 linguri de migdale tocate
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 lingură + 2 lingurițe muștar Dijon
- 1 cățel mic de usturoi, ras
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de pesmet
- 450 g mazăre dulce, curățată
- 2 morcovi, feliați subțire
- 1 legătură mare de năsturel, curățat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, mazăre dulce, morcov, năsturel, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 200°C (400°F). Așezați migdalele pe o tavă de copt și prăjiți-le în cuptor până se rumenesc, 6-8 minute. Transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
- Măriți temperatura cuptorului la 230°C. Într-un bol, combinați pătrunjelul, oțetul, 2 lingurițe de muștar, usturoiul, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel.
- Transferați o lingură de vinegretă într-un alt bol și încorporați pesmetul. Așezați carnea de porc pe o tavă de copt, presărați-o cu 0,5 lingurițe de sare și o cantitate mică de piper negru. Ungeți cu lingura de muștar rămasă, apoi presărați-o pe întreaga suprafață a fileului de porc. pesmet, tamponându-le ușor. Coaceți până când carnea de porc devine aurie și un termometru introdus în centrul mușchiului de vită înregistrează 63°C, 15-20 de minute. Lăsați să se odihnească 5 minute.
- Între timp, puneți mazărea și morcovii într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde; adăugați un praf de sare și un strop de apă. Acoperiți cu folie alimentară și înțepați-l de câteva ori cu un cuțit pentru a permite aburului să iasă. Încălziți la microunde până când devine crocantă și fragedă, 3-4 minute. Lăsați să se răcească puțin. Adăugați năsturelul, migdalele și dressingul rămas. Tăiați carnea de porc feliată și serviți-o cu o salată.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
