Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Mulți oameni consideră tofu prea fad, dar nu este cazul acestei rețete. Înainte de a prepara acest wok, bucăți ferme de tofu copt sunt marinate cu sos iute de usturoi, sos de soia și ulei de susan, absorbind toată aroma bogată. Pe lângă tofu, preparatul include ciuperci shiitake și un amestec de legume proaspete pentru wok, care include broccoli, ardei gras, morcovi și fasole verde tăiate în prealabil la dimensiunea potrivită, iar întregul proces de prăjire nu durează mai mult de 15 minute. Perfect pentru o cină rapidă și delicioasă în timpul săptămânii. Serviți wok-ul cu orez brun fiert și puțin caju.

Ingrediente:

• 4 căni de orez brun fiert și congelat
• rădăcină de ghimbir de 2,5 cm
• 1/4 cană sos de soia ușor sărat
• 1 - 2 linguri de sos iute de usturoi
• 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
• 340 g tofu copt
• 3 linguri de ulei de rapiță (canola)
• 1 pachet (90 g) ciuperci shiitake feliate (aproximativ 2 căni)
• 1 pachet (450 g) de legume proaspete mixte cu broccoli, mazăre verde, morcovi și ardei gras (necongelate)
• 0,5 cană caju prăjit și sărat (jumătăți și bucăți)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tofu, orez brun, ciuperci shiitake, broccoli varză, rădăcină de ghimbir, nuci caju, sos de usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Curățați și dați ghimbirul pe răzătoare fin și puneți-l într-o tavă mică de copt sau într-un bol mediu împreună cu sosul de soia, sosul iute de usturoi și uleiul de susan. Amestecați pentru a combina.
Pasul 2
• Puneți o tigaie mare la foc mediu-mare. Tăiați tofu copt în bucăți de 1x2 cm și adăugați-le în marinadă. Amestecați pentru a distribui uniform și dați deoparte. Turnați apă rece într-o cană mică de măsurat sau un bol și puneți-l lângă aragaz.
Pasul 3
• Turnați ulei de canola în tigaia preîncălzită și amestecați bine pentru a acoperi fundul. Adăugați ciupercile shiitake și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați amestecul de legume și un praf mare de sare. Gătiți până când legumele devin crocante, 3-5 minute. Timpul de gătire va depinde de mărimea legumelor din amestec. Dacă în orice moment tigaia pare prea fierbinte, adăugați 1-2 linguri de apă.
Pasul 4
• Adăugați tofu marinat peste legume împreună cu 2 linguri de apă. Gătiți până când tofu se încălzește complet, 1-2 minute.
Pasul 5
• Transferați sosul pe un platou mare. Presărați cu caju și serviți cu orez brun.

Voturi: 3