Tăiței lo mein picanți cu tofu și legume

Voturi: 6

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 440, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 52 G., fibră 10 G., colesterol 0 mg, sodiu 813 mg, zahăr 6 G.

Această rețetă vegetariană de tăiței lo mein este bogată în proteine, fibre și o aromă asiatică bogată, cu ghimbir, jalapeño picant, sos de soia și sos de stridii. Se prepară cu spaghete din grâu integral. Fierbeți-le separat, apoi amestecați-le într-o tigaie cu tofu prăjit, buchețele de broccoli, ardei gras și morcovi în sos. Acest fel de mâncare este gata în doar o jumătate de oră și este perfect pentru o cină rapidă, gustoasă și sănătoasă într-o seară din timpul săptămânii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, uscat prin tamponare și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
3 linguri de ulei vegetal
220 g spaghete subțiri din cereale integrale
3 linguri de sos de soia ușor sărat
2 linguri de sos de stridii tradițional sau vegetarian
340 g buchețele de broccoli
1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
1 morcov, tăiat în jumătate pe lățime și în fâșii subțiri
1 ardei jalapeño roșu, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
2 linguri de ghimbir tocat mărunt, curățat de coajă
1 linguriță ulei de susan închis la culoare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, paste spaghete, sos de soia, sos de stridii, broccoli varză, ardei dulce, morcov, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ulei de susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Tamponați tofu-ul cu prosoape de hârtie și condimentați-l cu sare și piper negru. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați tofu-ul și gătiți-l, întorcându-l o dată, până se rumenește bine și este ușor crocant, aproximativ 15 minute; transferați-l pe o farfurie.
Între timp, fierbeți spaghetele în apă clocotită cu 1-2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj pentru al dente. Puneți deoparte o cană de apă și aruncați restul. Într-un bol mic, combinați sosul de soia, sosul de stridii și 0,5 căni de apă pentru spaghete.

Adăugați lingura de ulei vegetal rămasă în tigaie. Măriți focul la maxim și adăugați broccoli. Gătiți, amestecând, până când buchețelele devin crocante, aproximativ 5 minute. Adăugați ardeiul gras, morcovul, jalapeño și ghimbirul și gătiți până se înmoaie, încă 2 minute. Adăugați tăițeii, tofu și amestecul de sos de soia și gătiți, amestecând, până când cea mai mare parte a sosului este absorbită, aproximativ 2 minute. Încorporați o parte din apa de paste păstrată pentru a obține consistența dorită. Stropiți cu ulei de susan, condimentați cu sare și amestecați pentru a combina.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare