Tacos cu tofu

Voturi: 5

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 481, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 56 G., fibră 8 G., colesterol 4 mg, sodiu 537 mg, zahăr 0 G.

Preparați tacos vegetarieni delicioși și suculenti umplând o tortilla cu tofu prăjit și salată de varză, cu ridichi și coriandru într-un dressing de lime în loc de carne. Apăsați feliile de tofu înainte de prăjire pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil, asigurând o crustă crocantă. Condimentul pentru tacos le infuzează aroma tradițională Tex-Mex, așa că nici nu veți simți lipsa cărnii. Adăugați deasupra fiecărui taco brânză rasă, sos răcoritor de iaurt și salsa de tomatillo. Poftă bună!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g tofu ferm, uscat prin tamponare și tăiat în 8 felii
4 linguri. amestec de salată de varză mărunțită
1 legătură mică de ridichi, feliate subțire
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
1,5 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lime (coaja și sucul uneia, tăiați una felii)
1/4 cană de iaurt grecesc degresat
1 linguriță condiment pentru taco
8 tortilla din cereale integrale pentru tacos cu diametrul de 20 cm.
1/4 cană mozzarella sau brânză pepper jack semidegresată rasă
1/4 cană de salsa verde cumpărată din magazin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, varză albă, ridiche, brânză mozzarella, brânză pepper jack, iaurt, condiment pentru taco, lămâie verde, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați feliile de tofu pe un teanc de prosoape de hârtie; acoperiți cu mai multe prosoape de hârtie și cântăriți tigaia pentru a îndepărta excesul de apă, aproximativ 10 minute. Între timp, într-un bol mare, combinați salata de varză, ridichile, coriandrul, ceapa verde, 1 linguriță de ulei de măsline, coaja de lime și jumătate din sucul de lime. Într-un bol mic, combinați iaurtul cu sucul de lime rămas și condimentați cu sare și piper după gust.
Ungeți tofu pe toate părțile cu jumătatea de linguriță de ulei de măsline rămasă și presărați cu condimente pentru taco. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu, apoi adăugați tofu și gătiți până devine crocant, aproximativ 5 minute; întoarceți și gătiți încă 2 minute. Tăiați în fâșii.

Prăjiți tortilla într-o tigaie uscată timp de 1 minut pe fiecare parte sau înfășurați-le într-un prosop umed și încălziți-le la microunde timp de 1 minut. Umpleți tortilla cu tofu, brânză și salată de varză, stropiți-le cu sos de iaurt și salsa. Serviți cu felii de lime.

Categorii: