Bol cu tăiței chinezești, ciuperci, tofu și legume

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 466, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 44 G., fibră 8 G., colesterol 41 mg, sodiu 560 mg, zahăr 0 G.

Aceste tăiței vegetarieni cu ciuperci shiitake, varză și bucăți de tofu sunt pline de proteine și fibre sănătoase, ușor de preparat și sunt preferatele iubitorilor de bucătărie asiatică și ale celor preocupați de sănătate. Uleiul de susan închis, ghimbirul și sosul de soia le conferă o aromă picantă distinctă. Broccoli și salata de varză (sau broccoli mărunțit) cumpărate din magazin sunt opărite și amestecate cu tăiței fierți. Apoi, se adaugă ciuperci sotate într-un sos asiatic vâscos cu bucăți de tofu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (220 g) de tăiței chinezești subțiri
1 pachet (340 g) de salată de broccoli și kale
2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
1 pachet (400 g) de tofu ferm, scurs și tăiat în cuburi de 1 cm.
1/4 cană ulei vegetal
6 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 cm.
1 lingură de ghimbir tocat și curățat
2 pachete de 150 g ciuperci shiitake feliate
2 căni de supă de ciuperci sau legume ușor sărată
2 linguri de sos de soia
2 lingurițe de amidon de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, broccoli varză, tofu, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, ciuperci shiitake, sos de soia, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii și broccoli; gătiți, amestecând, până când tăițeii sunt al dente și broccoli este fraged, aproximativ 3 minute. Scurgeți și clătiți tăițeii și broccoli sub apă rece, apoi transferați-i într-un bol mare. Adăugați uleiul de susan, condimentați cu sare după gust și amestecați bine.
Între timp, așezați tofu-ul pe un prosop de bucătărie; acoperiți-l cu un alt prosop și apăsați pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare și adâncă sau într-o oală olandeză la foc mare. Adăugați tofu-ul și gătiți-l, întorcându-l, până se rumenește, aproximativ 6 minute. Transferați-l cu o spumieră pe prosoape de hârtie și condimentați cu sare.

Încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase într-o tigaie. Adăugați ceapa verde și ghimbirul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați ciupercile shiitake și gătiți, amestecând frecvent, timp de 3 minute. Adăugați supa, sosul de soia și tofu; condimentați cu piper după gust. Gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate, 3-4 minute.
Într-un bol, combinați 3 linguri de apă cu amidonul de porumb; adăugați în tigaie și gătiți, amestecând, până se îngroașă. Adăugați tăițeii și amestecați pentru a-i acoperi complet.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Paste / Ouă și produse lactate / / / Mâncăruri cu varză / Mâncăruri cu broccoli / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare