Acești cârnați vegani arată și au gust de carne adevărată, dar sunt făcuți cu fasole. O alternativă sănătoasă la carne, sunt bogați în proteine ​​și fibre. Pe lângă fasolea pinto, cârnații conțin și ciuperci și o varietate de condimente, care, atunci când sunt combinate, le conferă o aromă minunată, asemănătoare cărnii. Pentru a prepara cârnații, amestecul de fasole este rulat în cilindri, apoi învelit în folie alimentară și gătit la abur pentru a forma dorită. În acest moment, cârnații pot fi refrigerați sau congelați dacă se prepară în avans, apoi prăjiți până se rumenesc chiar înainte de servire.

Ingrediente:

• 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru prăjit
• Jumătate de ceapă mică, tocată mărunt
• 220 g ciuperci, tocate mărunt
• 1 lingură de sos de soia ușor sărat
• 2 conserve de 400 g fasole pinto, clătită
• 1/3 cană făină de năut
• 2 linguri de salvie proaspătă tocată mărunt
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat mărunt
• 1,5 lingurițe de sirop de arțar
• 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat mărunt
• 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt măcinată
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• Pentru servirePâine prăjită integrală cu avocado, felii de roșii și felii de polenta prăjită cu sirop de arțar

Vă recomandăm

10 cocktailuri clasice cu șampanie

97 Cele mai bune aperitive pentru Anul Nou și Crăciun

Deserturi de Anul Nou, 31 de rețete

31 de rețete uimitoare pentru cina de Revelion

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru Revelion

88 dintre cele mai bune rețete de produse de patiserie și deserturi dulci

50 de rețete rapide și ușoare pentru preparate de Anul Nou

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, încălziți 2 linguri de ulei vegetal și adăugați ceapa, ciupercile și 1/4 linguriță de ulei de soia. Gătiți, amestecând, până când ceapa și ciupercile se înmoaie și se transformă aproape într-o pastă, aproximativ 6 minute. Adăugați sosul de soia și luați de pe foc. Lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Puneți fasolea, făina de năut, amestecul de ceapă și ciuperci și o lingură de ulei vegetal într-un robot de bucătărie și pulsați până când fasolea este tocată mărunt și se ține împreună atunci când este stoarsă, dar nu devine o pastă omogenă. Adăugați salvia, cimbrul, siropul de arțar, rozmarinul, nucșoara, fulgii de ardei roșu, o linguriță de sare și un sfert de linguriță de piper negru și pulsați pentru a combina.
Pasul 3
• Împărțiți amestecul de fasole în 12 porții egale. Formați fiecare porție într-un cilindru de aproximativ 10 cm lungime, apoi înfășurați strâns în folie alimentară și răsuciți capetele pentru a o fixa.
Pasul 4
• Așezați un aparat de gătit la aburi deasupra unei cratițe și aranjați cârnații înfășurați în el (poate fi necesar să gătiți în tranșe). Încălziți aparatul de gătit la aburi la foc mediu și, odată ce începe să gătească aburi, acoperiți și gătiți până când cârnații s-au întărit, aproximativ 20 de minute. Luați cratița de pe foc, descoperiți-o și dați cârnații la frigider pentru a se întări, aproximativ 2 ore sau peste noapte.
Pasul 5
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Desfaceți ambalajul cârnaților și încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase la foc mediu într-o tigaie mare antiaderentă, potrivită pentru cuptor. Adăugați cârnații și gătiți-i, întorcându-i după cum este necesar, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până se încălzește complet, aproximativ 5 minute.
  
  

  Sfaturi privind înghețarea

  
  Cârnații răciți la abur pot fi congelați timp de până la 1 lună. Pentru a-i decongela și a-i găti, puneți cârnații înveliți în frigider timp de 30 de minute sau până la 2 ore pentru a-i decongela ușor. Preîncălziți cuptorul la 175°C. După ce cârnații s-au decongelat, desfaceți-i din ambalaj și așezați-i pe o tavă de copt ușor pulverizată cu spray de gătit. Coaceți timp de 8-10 minute pentru a se încălzi. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i, întorcându-i după cum este necesar, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Cârnații congelați vor fi puțin mai moi decât cei gătiți proaspăt.

Autorul rețetei - Rețeaua alimentară