Bezele vegane
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Lichidul vâscos în care plutește năutul din conservă este baza perfectă pentru bezelele vegane. Bateți-l împreună cu zahăr extrafin și cremă de tartar și veți obține un amestec pufos, imposibil de distins de albușurile de ou. Puteți adăuga orice extracte, cum ar fi vanilia, după gust. Coaceți bezelele în cuptor la temperatură scăzută, astfel încât să nu se rumenească, ci să se usuce complet. Aceasta este o opțiune ideală de desert pentru vegani, cei cu alergii sau cei care țin post. Bezelele făcute cu apă de năut au un gust practic identic cu albușurile de ou, poate cu o ușoară aromă de malț, pe care mulți o pot găsi chiar mai plăcută decât albușurile de ou.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- 3/4 cană zahăr extrafin
- Echipament special: 1 pungă mare de patiserie, 1 vârf mare în formă de stea sau cerc
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, cremă de tartar, zahăr
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Rețetă foto pas cu pas: Cum să faci bezele vegane - Scurgeți năutul în bolul unui mixer vertical. Ar trebui să obțineți aproximativ 3/4 de cană de lichid; puneți năutul deoparte pentru altă utilizare. Adăugați cremă de tartar și un praf de sare în lichid și bateți la viteză medie până se formează spumă. Fără a opri mixerul, adăugați zahărul câte o lingură pe rând și continuați să bateți până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 4 minute.
- Transferați amestecul într-un poș mare de patiserie, prevăzut cu un vârf mare, și formați movile de 5 cm pe tava de copt pregătită, distanțăndu-le de aproximativ 5 cm. Coaceți până când bezelele devin opace, aproximativ 2 ore, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului. Opriți cuptorul și lăsați bezelele să stea înăuntru până se usucă, aproximativ 1 oră. (Bezelele pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 3 zile.)
Categorii:
Rețete similare
