Chiftele vegane de năut „crab”

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 260, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 7 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 980 mg, zahăr 0 G.

Aceste chiftele sunt pline de toate aromele chiftelelor tradiționale de crab. Au condimente pentru fructe de mare Old Bay, lămâie și acea notă acrișoară și sărată. Dar ceea ce nu au aceste chiftele este crab. În schimb, folosesc năut. Este la fel de delicios și sățios. Serviți aceste chiftele vegane de „crab” cu sos tartar vegan de casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele de crab cu năut

2 conserve de năut a câte 425 g, separat 1/4 cană de lichid, aruncați restul
Un vârf de cuțit de cremă de tartar
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
1 lingură de suc de lămâie + felii de lămâie pentru servire
2 lingurițe de condiment Old Bay
1 linguriță de muștar cu miere
2 felii de pâine albă sau 1 chiflă de hamburger, ruptă în bucăți
2/3 cană de făină
Ulei vegetal, pentru prăjit

sos tartar

1/4 cană maioneză vegană
0,5 lingurițe muștar cu miere
Un praf de condiment Old Bay
Jumătate de murătură, tocată mărunt
1 lingură de saramură de castraveți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: năut, suc de lămâie, făină, sos tartar, muștar cu miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele de crab cu năut:

Toarnă lichidul din năut într-un bol mare, apoi adaugă cremă de tartar și amestecă energic până când compoziția devine groasă și spumoasă.
Adăugați pătrunjel, suc de lămâie, condimente Old Bay și muștar cu miere, apoi adăugați bucățile de pâine și amestecați. Lăsați să stea până când pâinea este fragedă, aproximativ 5 minute.

Între timp, tocați mărunt năutul (sau pasați-l). Când amestecul de pâine este gata, adăugați năutul și amestecați până când începe să se lipească. Formați opt chiftele, groase de 2 cm, cu margini frumos rotunjite. Acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin o oră.
sos tartar:

Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul cu miere, condimentele Old Bay, castraveții murați și saramura. Dați la frigider până la servire.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Presărați un praf mare de sare peste făină și așezați pe o farfurie.
Într-o tigaie mare antiaderentă, adăugați suficient ulei cât să acopere fundul și încălziți la foc mediu-mare. Dați jumătate din chiftele prin făină. După ce uleiul este fierbinte și strălucește, adăugați chiftelele și prăjiți-le până devin crocante și aurii închise, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Reglați temperatura după cum este necesar pentru a preveni rumenirea prea rapidă a chiftelelor. Transferați pe o tavă de copt și repetați cu chiftelele rămase. Condimentați fiecare chiftea cu sare și coaceți timp de aproximativ 5 minute, până se încălzește.
Serviți chiftelele de năut cu sos tartar și felii de lămâie.