Chifle de burger cu cartofi

Voturi: 10

Cum să faci chifle cu cartofi pentru burger

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 48 de ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 45 de ani, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 4 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Piureul de cartofi folosit în această rețetă de chifle pentru burger conferă preparatului finit o textură unică. Refrigerarea aluatului peste noapte îi permite să se infuzeze cu aromă. Aceste chifle calde și crocante cu cartofi vor fi o încântare pentru orice masă de sărbătoare sau pentru orice masă de cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/3 cană de zahăr
6 linguri (90 g) unt
2,5 lingurițe de sare
1/2 cană piure de cartofi (refrigerat)
1,5 căni de lapte (la temperatura camerei)
2 ouă mari
3 lingurițe drojdie instant (cu acțiune rapidă)
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de praf de copt
6,5 căni de făină premium (plus extra pentru frământat)
1 ou mare (bătut cu 1 lingură de apă pentru spălarea ouălor)
După cum se dorește1/4 cană semințe de susan (sau semințe de mac)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure, făină premium, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați zahărul, untul, sarea, piureul de cartofi, laptele și ouăle și bateți la viteză mică până se omogenizează.

Combinați drojdia cu făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Adăugați-l în primul amestec și amestecați până se formează un aluat omogen.

Frământați timp de 8-10 minute, adăugând mai multă făină dacă este necesar pentru a împiedica lipirea aluatului de bol sau de suprafața de lucru.
Ungeți generos un bol mare cu unt. Formați o bilă din aluat și puneți-o în bol. Întoarceți-l până când toate părțile sunt acoperite cu unt.

Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute. Dați la frigider peste noapte.

Dimineața, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea 1-2 ore pentru a se încălzi.
Pentru a prepara sayek-urile, ungeți două tăvi de copt de 33 cm x 23 cm x 5 cm cu unt sau tapetați-le cu hârtie de copt. Alternativ, puteți folosi tăvile sau formele de copt preferate pentru a prepara alte tipuri de pâine.

Împărțiți aluatul în 48 de pâini. Formați bile netede și strânse și așezați-le în tăvile de copt pregătite (24 de pâini per tavă). Acoperiți cu un prosop de bucătărie subțire și lăsați la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 45-60 de minute sau până când pâinile își vor dubla aproape volumul.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Scoateți prosoapele. Dacă folosiți ouă spălate, amestecați un ou mare cu o lingură de apă. Ungeți ușor chiflele cu amestecul și presărați-le cu semințe de mac sau susan, dacă doriți.

Coaceți chiflele timp de 15-20 de minute sau până se rumenesc.