Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Creveții mari cu sos cocktail sunt un aperitiv perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o reuniune de familie sau de vizionarea unui meci împreună. Creveții sunt copți la cuptor și serviți cu salată verde crocantă și sos, permițând fiecărui oaspete să-și alcătuiască propriul aperitiv. Pentru a prepara sosul de creveți, fierbeți la foc mic roșiile pasate cu condimente precum cimbru, coriandru, ardei iute cayenne, suc de lămâie și hrean. Împreună cu roșiile dulci, acestea conferă sosului o aromă minunat de complexă. Această aromă este amplificată dacă lăsați sosul să fiarbă la foc mic o vreme.

Ingrediente:

• 1 kg creveți mari (16/20), curățați de coajă și fără vene
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri (45 g) unt
• 1/2 ceapă dulce mare, tăiată cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
• 2 linguri de semințe de coriandru, prăjite și măcinate
• 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat sau 0,5 lingurițe de cimbru uscat
• 2 căni de roșii cherry conservate în suc propriu, tocate într-un robot de bucătărie
• 1 frunză de dafin
• Coaja de la o jumătate de lămâie
• 2 linguri de suc de lămâie
• 3-4 linguri de hrean fierbinte (nu pastă) sau hrean proaspăt ras
• 1/8 linguriță de ardei iute cayenne
• 4 lingurițe de zahăr
• 2 căpățâni de salată Bibb, doar frunze mici și medii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, usturoi, unt, ceapă dulce, coriandru, cimbru, roșii prune, frunză de dafin, lămâie, hrean, ardei iute măcinat, zahăr, Salată Bibb

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tamponați creveții cu prosoape de hârtie și puneți-i într-un bol cu ​​usturoiul, un praf de sare, 1/2 linguriță de piper negru și ulei de măsline. Dați-i la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până la 8 ore.
Pasul 2

• Sos:

  
  Încălziți untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până se rumenește, 10-15 minute. Adăugați coriandrul și cimbrul măcinate și amestecați. Adăugați roșiile pasate, 1/4 linguriță de piper negru, foaia de dafin și coaja de lămâie. Gătiți, fără capac, la foc mediu până când sosul se îngroașă, 10-15 minute. Adăugați sucul de lămâie, hreanul, ardeiul cayenne și zahărul și gustați. Transferați sosul într-un bol mic și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de servire. Puteți prepara sosul cocktail cu până la 3 zile în avans și îl puteți păstra la frigider.
Pasul 3

• Creveți:

  
  Preîncălziți cuptorul la 220°C. După ce s-a încălzit, puneți tava de copt înăuntru și lăsați-o să se preîncălzească câteva minute.
Pasul 4
• Așezați creveții marinați într-un singur strat pe o tavă de copt preîncălzită. Coaceți până când se ondulează în formă de semilună și devin opaci, aproximativ 10 minute.
Pasul 5

• Pentru servire:

  
  Așezați frunzele de salată și creveții pe farfurii separate, cu boluri cu sos cocktail în apropiere. Oaspeții vor fi rugați să-și pregătească singuri aperitivele: câte un crevețel per frunză de salată, cu o porție generoasă de sos cocktail deasupra.
  
  

  Nota

  
  Pentru această rețetă, aveți nevoie doar de frunze mici și medii de salată verde, care vor fi folosite pentru a face bolurile cu creveți. Păstrați miezul și frunzele exterioare pentru salată.

Voturi: 1