Creveți prăjiți cu sos de usturoi

Voturi: 12

Fotografia preparatului: David Malosh

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Creveți prăjiți cu sos de usturoi - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 șalote, curățate de coajă și tocate
7 căței de usturoi, curățați și tocați
3/4 cană ulei de măsline
900 g creveți mari, fără cochilii și capetele, fără venele întunecate
4 crenguțe de cimbru proaspăt
2,5 lingurițe sare de mare
2 căni de vin alb sec
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
6 linguri (90 g) unt
1/2 cană pătrunjel italian proaspăt tocat
1 lingură de pesmet

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șalote, usturoi, creveți, cimbru, vin alb, suc de lămâie, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, combinați șalota, 5 căței de usturoi și 2 linguri de ulei de măsline. Pasați până obțineți o compoziție omogenă.
Încălziți 6 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul rămas și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Apoi adăugați jumătate din crevetă, crenguțe de cimbru, 1/2 linguriță de sare și gătiți până când creveții devin aurii, 1-2 minute. Transferați creveții pe un platou și repetați cu creveții rămași, adăugând încă 1/2 linguriță de sare. Transferați creveții și cimbrul rămași pe un platou.

Adăugați 4 linguri de ulei de măsline, șalote tocate și usturoi în aceeași tigaie și gătiți, amestecând, până când pasta se rumenește, 2-3 minute. Puneți cimbrul înapoi în tigaie și turnați vinul alb și sucul de lămâie. Adăugați 1 1/2 lingurițe de sare, 4 linguri (60 g) de unt și 1 cană de apă. Aduceți sosul la fierbere și gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, 4-5 minute.
După ce sosul s-a redus, adăugați untul și creveții rămase. Continuați să gătiți, amestecând, până când creveții sunt gătiți complet, 2-3 minute. Adăugați pătrunjelul și pesmetul.

Autorul rețetei - Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) bucătar, prezentatoare TV, autoare de articole culinare, proprietară de restaurante
Categorii:

reţetă / Rețete simple și rapide / Rețete simple cu creveți / Mâncăruri festive / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătărie europeană / Bucătăria franceză / Bucătăria italiană

Rețete similare