Cuscus cu pesto de busuioc și creveți prăjiți

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest delicios fel de mâncare mediteranean durează doar zece minute pentru a fi preparat. Couscousul nu necesită gătire și se gătește la fel de repede ca creveții, iar pentru și mai multă aromă, combinați-l cu pesto de casă făcut cu busuioc, nuci, parmezan și ulei vegetal. Pentru a prepara sosul, pur și simplu amestecați toate ingredientele. Pesto-ul rămas poate fi întins pe pâine sau servit cu alte feluri de mâncare. În timp ce couscousul fierbe la abur, pregătiți creveți scampi sotandu-i într-un sos ușor de unt, usturoi, suc de lămâie și ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (280 g) de couscous
1 pachet (450 g) creveți cruzi congelați, decongelați și curățați, cu cochiliile și venele intestinale, dar și cu cozile
1 cană frunze proaspete de busuioc
2 linguri de usturoi tocat
1/4 cană nuci tocate
1/4 lingură de parmezan ras
1/3 lingură + 1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
0,5 cană supă de pui
Suc de la 1 lămâie
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cereale cuscus, sos pesto, creveți, suc de lămâie, nuci, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți pesto-ul:

Într-un robot de bucătărie, combinați busuiocul, 1 lingură de usturoi, nucile și parmezanul. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați treptat uleiul vegetal. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pregătiți cuscusul:

Într-o cratiță medie, la foc mediu-mare, aduceți 2 căni de apă la fierbere, adăugând 0,5 lingurițe de sare. Luați de pe foc, încorporați couscous-ul, acoperiți și lăsați să stea 5 minute sau în timp ce gătiți creveții. Când sunteți gata de servire, încorporați jumătate din pesto în couscous.

Pregătiți creveții:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți 1 lingură de ulei de măsline, 1 lingură de usturoi și fulgi de ardei roșu și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați supa și sucul de lămâie și gătiți până începe să facă bule. Adăugați creveții, condimentați cu sare și piper, amestecați bine și gătiți până când creveții devin roz, aproximativ 3-4 minute. Luați tigaia de pe foc și adăugați pătrunjelul.
Serviți imediat, așezând creveții și sosul peste couscousul cu pesto.