Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bucăți apetisante de pui într-un sos asiatic sunt servite pe un pat de broccoli. Se folosesc toate părțile broccoli-ului. Tulpinile mai ferme sunt folosite pentru orezul cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce buchețelele fragede sunt ușor aburite pentru a-și păstra suculența. Separat, prăjiți bucățile de pui într-un sos delicios preparat cu sos de portocale, amidon de arrowroot, ulei de susan închis la culoare, usturoi, ghimbir și sos de cocos bogat în aminoacizi, care este un înlocuitor excelent pentru sosul de soia, care este interzis în dieta Whole30. Așezați bucățile de pui peste orez și buchețelele de broccoli, presărați cu semințe de susan și savurați acest preparat delicios, bogat în proteine.

Ingrediente:

• 4 căpățâni de broccoli (aproximativ 0,7 kg), tulpinile separate de buchețele și tocate grosier
• 2 linguri de ulei de măsline
• 0,5 cană sos de cocos cu aminoacizi (vezi nota)
• 0,5 căni suc de portocale
• 2 linguri de amidon/făină de arorut
• 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
• 1/4 - 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
• 2 căței de usturoi, rași fin
• 5 cm rădăcină de ghimbir, rasă fin
• 2 piepți de pui mari, dezosate și fără piele (aproximativ 0,6 kg), tăiați în bucăți de 2 cm.
• 4 cepe verzi, tocate
• Semințe de susan prăjite pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

broccoli varză, sos de cocos, Suc de portocale, amidon, ulei de susan, fulgi de ardei roșu, usturoi, rădăcină de ghimbir, pieptul de pui, ceapă verde, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pasați tulpinile de broccoli într-un robot de bucătărie până când sunt tăiate în bucăți de mărimea orezului, apoi transferați-le într-o cratiță medie. Adăugați 1/2 cană de apă, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul devine verde aprins, aproximativ 5 minute. Așezați buchețelele de broccoli peste orezul cu broccoli, reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să se aburească până când buchețelele și orezul sunt fragede, dar încă verzi aprins, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și păstrați-le calde.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mediu, amestecați sosul de aminoacizi, sucul de portocale, amidonul/făina de arrowroot, uleiul de susan, fulgii de chili, usturoiul și ghimbirul până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Într-o tigaie mare, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l, fără a-l mișca, până se rumenește pe fund, aproximativ 2 minute. Turnați amestecul de suc de portocale și gătiți, amestecând, până se îngroașă și face bule și până când puiul este gătit complet, 4-6 minute. Adăugați puțină apă, dacă este necesar, pentru a subția sosul. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 4
• Împărțiți broccoli-ul și orezul în boluri puțin adânci și adăugați deasupra puiul și sosul. Presărați cu ceapă verde și semințe de susan.
  
  

  Nota

  
  Sosul de cocos cu aminoacizi este preparat din seva anumitor palmieri de cocos. Acesta conferă o aromă savuroasă preparatelor. Produsul conține nu numai aminoacizi, ci și vitamine și minerale. Căutați-l în magazine specializate sau online.

Voturi: 11