Broccoli cu orez și bacon caramelizat

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 513, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 17 ani G., carbohidrați 61 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O rețetă de broccoli cu orez și bucățele de bacon caramelizat. Broccoli a fost mai întâi prăjit în grăsime de bacon, apoi fiert la foc mic cu orez și supă de pui. Mâncarea a fost apoi amestecată cu un ou prăjit și frunze de năsturel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

100 g slănină, tăiată subțire în fâșii subțiri
1 rădăcină de ghimbir decojită de 5 cm, tocată
1 lingură de ulei vegetal
3/4 linguriță de zahăr
2 lingurițe plus 1/4 linguriță sos de soia
3 căței de usturoi, feliați subțire
1/4 - 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
1/2 cap de broccoli, tocat mărunt
5 căni de orez fiert, lustruit, cu bob lung
1/4 cană supă de pui ușor sărată
4 ouă mari
1 buchet năsturel, tăiați tulpinile
Muștar sau sos iute de chili, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, orez, slănină, năsturel, orez cu bob lung, rădăcină de ghimbir, sos de soia, usturoi, fulgi de ardei roșu, ouă, muştar, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Caramelizarea slăninei: Încălziți o tigaie adâncă la foc mare, adăugați o lingură de ulei vegetal, adăugați slănina și prăjiți-o până devine aurie și crocantă, aproximativ 2 minute. Presărați cu zahăr, adăugați 1/4 linguriță de sos de soia, amestecați până face spumă, apoi gătiți încă 30 de secunde.

Scoateți slănina cu o lingură cu crestătură pentru a scurge excesul de grăsime.
Prăjiți legumele: Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți până când capătă aromă, aproximativ 30 de secunde.

Adăugați broccoli și gătiți până devine crocant, 2-3 minute.

Adăugați orezul, cele 2 lingurițe de sos de soia rămase, supa de pui și baconul caramelizat; amestecați. Folosiți o spatulă pentru a da orezul deoparte.

În aceeași tigaie, spargeți ouăle în spațiul gol și coaceți-le ușor timp de aproximativ 1 minut. Amestecați orezul cu ouăle și încorporați năsturelul.

Împărțiți între porții, adăugați deasupra muștar sau sos picant.