Pui crocant cu broccoli la cuptor
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 520, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 47 G., carbohidrați 41 G., fibră 5 G., colesterol 200 mg, sodiu 840 mg, zahăr 0 G.
Calorii 520, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 47 G., carbohidrați 41 G., fibră 5 G., colesterol 200 mg, sodiu 840 mg, zahăr 0 G.
Pentru a asigura că pieptul de pui este crocant la exterior și suculent la interior, acesta este marinat câteva minute într-un amestec picant de muștar, usturoi și cimbru, apoi este acoperit cu un amestec de panko și amidon de porumb, prăjit în tigaie și terminat de gătit la cuptor. Pentru această rețetă, folosiți o tavă potrivită pentru cuptor pentru a evita transferul puiului pe o tavă de copt. Serviți puiul crocant cu orez fiert la aburi și legume prăjite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ouă mari
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 170 g fiecare)
- 450 g buchețele de broccoli
- 1 cană roșii cherry (aproximativ 170 g)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru prăjit
- 2 căni de pesmet panko
- 1 lingură de amidon de porumb
- Orez alb sau brun gătit, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, broccoli varză, roșii de struguri, Muștar Dijon, cimbru, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Într-un bol mare, combinați ouăle, muștarul, usturoiul, cimbrul, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați puiul și amestecați. Lăsați să stea 10 minute.
- Pe o tavă de copt cu margini, combinați broccoli, roșiile, uleiul de măsline, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Coaceți pe raftul de sus al cuptorului până când broccoli este fraged și auriu, iar roșiile s-au rupt, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, amestecați într-un bol puțin adânc pesmet panko, amidon de porumb și 0,5 lingurițe de sare. Scoateți puiul din marinadă, lăsați excesul să se scurgă și tăvăliți-l prin amestecul de pesmet pentru a-l acoperi complet.
- Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, încălziți aproximativ 0,5 cm de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l până se rumenește, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați tigaia pe raftul de jos al cuptorului; gătiți până când puiul este gătit complet, aproximativ 2 minute. Serviți puiul cu legume și orez.
Nota
Dacă gătiți cu copii, învățați-i cum să îndepărteze frunzele de pe crenguțele de cimbru: treceți-vă degetele de-a lungul tulpinii în direcția opusă creșterii frunzelor. Se vor rupe imediat!
Categorii:
Rețete similare
