Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă de pește thailandeză - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 450-900 g file de pește alb (cod, halibut sau biban de mare), tăiat în bucăți de 2,5 cm
• 1 cană de orez uscat cu bob lung
• 4 șalote, curățate de coajă și tocate grosier
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• 1/2 cană de coriandru tocat plus 1/4 cană de frunze de coriandru
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 1 file de hamsii
• 2 lingurițe zahăr brun
• 1/8 linguriță de ardei iute cayenne
• 1 linguriță de sos de pește
• 3 căni de suc de scoici
• 1 lingură de pastă de tamarind diluată în 2 linguri de apă (dacă nu găsiți pastă de tamarind, folosiți 1 lingură de suc de lime)
• 2 căni de salată iceberg mărunțită
• 6 ridichi, feliate subțire
• 1 cană de mazăre verde
• 2 cepe verzi feliate subțire
• 1/2 castravete mic, curățat de coajă, fără semințe și tăiat felii subțiri

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez cu bob lung, cod, Halibutul negru, pește lutjanus, Anșoa, ridiche, mazăre dulce, castraveți, rădăcină de ghimbir, șalote, usturoi, sos de pește, zahăr brun, ardei iute măcinat, salată iceberg, tamarind, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fierbeți orezul într-o oală mare cu apă clocotită cu sare până se înmoaie. Scurgeți-l și păstrați-l la cald.
Pasul 2
• Într-o oală pentru supă, combinați piureul, ardeiul iute, sosul de pește și sucul de scoici și aduceți la fierbere. Adăugați peștele și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați orezul și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.
  
  Luați supa de pe foc și adăugați salata verde, ridichile și mazărea. Turnați supa în boluri și serviți-o garnisită cu ceapă verde, frunze de coriandru și castravete.

Voturi: 3